lunedì 1 maggio 2023

01/05/2023, ore 20.16, da https://www.italiaatavola.net

 

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 01 maggio 2023  | aggiornato alle 20:17 | 93835 articoli in archivio

di Gabriele Pasca

In una stagione in cui l'alta cucina sembra essere in declino, l'Antica Corte Pallavicina riesce a sfidare la crisi grazie alla sua proposta culinaria autentica, legata al territorio e alla tradizione, e a una gestione attenta della sostenibilità economica puntando alla diversificazione dell'offerta e alle risorse locali, con la propria personalità


Alcuni prodotti tipici in tavola il 1° maggio [Il 1° maggio è festa anche a tavola]. Le fave sono il piatto della tradizione più consumato

Il 1° maggio è festa anche a tavola. Le fave sono il piatto della tradizione più consumato

Dal pane cunzato alle fave e pecorino per la festa a tavola. La Coldiretti ha presentato una sintetica mappa dei menu della tradizione regionale in occasione del villaggio nazionale dei contadini a Bari

Lavica celebra l'Etna, un vulcano di eccellenze gastronomiche

Saranno tre giorni alla scoperta del territorio dell'Etna e alla sua produzione enogastronomica d'eccellenza. Eventi speciali, visite di cantine e degustazioni per la prima edizione del festival Lavica

Pecorino Toscano Dop, un formaggio storico Pecorino toscano: buono sano e sempre più tracciabile col cellulare

Pecorino toscano: buono, sano e sempre più tracciabile col cellulare

di Mariella Morosi

L'azienda Farzati ha messo a punto un progetto che consentirà di tracciare provenienza e qualità del pecorino toscano. Un prodotto storico e tutelato dalla denominazione DOP, oggi ancora più sano e sicuro

Cashmere Gin è stato tra i protagonisti dell'evento Vermut, manifestazione enogastronomica

Federico Rebuffa, un gin raffinato e di nicchia al sapore di cashmere

di Emanuela T. Cavalca
Francesco Natale e Antonio Tedesco, i proprietari di The Kitchen Lab

The Kitchen Lab, a Caserta un ristorante nel segno dell'amicizia e della cura

di Vincenzo D’Antonio

Si trova in Corso Trieste il locale di Antonio Tedesco e Francesco Natale. Due colleghi e amici nel segno dell'amore per la ristorazione, tra la tradizione e la contaminazione. Alcune delle proposte di The Kitchen Lab

La nuova edizione della Festa del Ruchè si terrà il 13 e 14 maggio Festa del Ruchè due giorni per riscoprire il vino del Monferrato

Festa del Ruchè, due giorni per riscoprire il vino del Monferrato

La nuova edizione della Festa del Ruchè si terrà a Castagnole Monferrato il 13 e 14 maggio. L'occasione per riscoprire la cultura enogastronomica del territorio nella location unica della tenuta La Mercantile

Dalle Alpi agli Appennini, dall'Adriatico al Tirreno, il Bel paese è ricco di affascinanti strutture in grado di conquistare gli amanti del green e non solo. Oltre all'attività sportiva puntano all'eleganza

di Martino Lorenzini

Alcuni ex-dipendenti di Salt Bae, noto volto social e proprietario di 22 steakhouse in tutto il mondo, lo hanno denunciato per episodi di furto di mance e violazioni delle leggi sul lavoro. A riportarlo il Business Insider

di Nicholas Reitano

Il giardino del Four Seasons di Firenze

Cocktail Commedia, all'Atrium Bar la storia del palazzo e della città

Il bar del Four Seasons Hotel Firenze presenta una nuova drink list, omaggio alle personalità che hanno animato il palazzo della Gherardesca nel tempo. Tra analcolici e diverse gradazioni alcoliche, ecco la nuova lista



Patrick Pistolesi è tra i migliori esperti di mixology

Perimetro e forma: al Drink Kong un cocktail menu che crea nuovi spazi

di Mariella Morosi

Tra rigore, visione, suggestioni dal Giappone, arte e design d'autore nasce "Perimetro e forma". Il Drink Kong di Roma è il sedicesimo cocktail bar migliore al mondo, il primo in tutta Italia




Il gusto di Casanova è la location ideale per chi cerca momenti intimi

Il gusto di Casanova, un intimo bistrot all'interno del Castello di Spessa

Si trova a Capriva del Friuli (GO) ed è un omaggio all'avventuriero veneziano. Una location unica e intima dove scoprire la produzione gastronomica e vitivinicola d'eccellenza del Friuli- Venezia Giulia



Come si rimuove un tatuaggio?

Come si rimuove un tatuaggio?

Rimuovere i tatuaggi, soprattutto se colorati, grandi e complessi, richiede trattamenti più o meno lunghi, ma poco invasivi e che non lasciano cicatrici sulla pelle, se si usano i laser più moderni e tecnologici


Donatella Berbabò Silorata è l'ideatrice di Wine&Thecity Wine

Wine&Thecity, a Napoli il festival dell'ebbrezza creativa

di Vincenzo D’Antonio

La rassegna che dal 2008 unisce arte, vino, moda e cultura celebra quest’anno la sua quindicesima edizione con una settimana di degustazioni itineranti in luoghi poco conosciuti. L'ideatrice Donatella Silorata ce ne parla



Il Duomo di Milano tra le cattedrali più spettacolari per i clienti Jetcost

I clienti di Jetcost hanno indicato le 12 cattedrali gotiche più monumentali d'Europa. L'Italia è presente ben due volte, con il Duomo di Milano e la basilica di San Francesco ad Assisi. Ecco la lista completa

Shimamami Kaido è una ciclovia di 70 chilometri sulle isole del Giappone Giappone cinque luoghi per vivere esperienze rigeneranti nella natura

Giappone, cinque luoghi per vivere esperienze rigeneranti nella natura

Glamping, forest bathing, escursioni a piedi, kayak e bici: il Giappone non è soltanto frenesia urbana, ma offre anche esperienze nella natura alla scoperta di una cultura millenaria. Ecco cinque proposte



Lombo di vitello glassato al chinotto con tortino di broccolo siciliano e petto di pollo alla ventricina

Vitello glassato al chinotto, broccolo e petto di pollo alla ventricina

di Fabio Mancuso

Il vitello incontra il chinotto Lurisia in questa gustosa ricetta di Fabio Mancuso della Nazionale Italiana Cuochi




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Galletto, uovo, cipolla borettana e fungo prataiolo in agrodolce Galletto uovo cipolla borettana e prataiolo

Galletto, uovo, cipolla borettana e prataiolo

di Lorenzo Alessio

Penne rigate soffiate, sfere di panna cotta al cocco, arachide di cioccolato e meringhe dorate Penne soffiate panna cotta al cocco cioccolato e meringhe

Penne soffiate, panna cotta al cocco, cioccolato e meringhe

di Michelangelo Sparapano

Tartelletta allo zafferano con formaggio cremoso e Gorgonzola Tartelletta allo zafferano con Gorgonzola

Tartelletta allo zafferano con Gorgonzola

di Fabio Mancuso

Un appetitoso finger food realizzato da Fabio Mancuso della Nazionale Italiana Cuochi

Il treno rapido storico Arlecchino in partenza per le Capitali della Cultura

Il treno rapido storico Arlecchino in partenza per le Capitali della Cultura

di Renato Andreolassi

Torna domenica 30 aprile il treno rapido storico Arlecchino, trasformato nel treno della Capitale Italiana della Cultura Bergamo-Brescia. La partenza da Milano alle 8:25



Il fritto misto alla Monferrina è ottimo accompagnato dal Grignolino, vino del territorio del Monferrato

Ristorante osteria Crea, un fritto misto alla monferrina speciale

di Fabrizio Salce

Si trova a Serralunga di Crea (AL) il ristorante osteria Crea, dove gli chef Marta e Davide preparano un fritto misto alla piemontese nel segno della stagionalità, del gusto, della fantasia e del rispetto dell'ambiente




Il parco del Tevere, meta ideale per il turista contemporaneo

Tiberland, per scoprire Roma e i suoi dintorni lungo il Tevere

Cultura, gastronomia, sport e natura sono i fili conduttori di un progetto che punta a far scoprire gli angoli meno noti della capitale e dei suoi dintorni, con un riguardo verso la sostenibilità e lo slow tourism




A Palazzo Bozzi Corso l'Aperitivo dello chef si gusta in giardino

A Palazzo Bozzi Corso, l'Aperitivo dello chef si gusta in giardino

Nella dimora storica incastonata nella città barocca pugliese, un tuffo tra storia e arte coccolati dalle delizie di Alessandro Pascali da assaporare all'aperto nel giardino settecententesco o sull'elegante terrazzo



Un affascinante percorso fra arte e degustazione di vini al Podere Casanova Wine Art Shop Al Podere Casanova di Montepulciano tra arte e buon vino

Al Podere Casanova di Montepulciano, tra arte e buon vino

Fino al 5 novembre il Podere Casanova Wine Art Shop, ricavato dalla ristrutturazione di un’antica casa rinascimentale della centralissima Via di Gracciano nel Corso, ospita la Personale Rebus di Antonio Devetag


Il golf club Terre Losone ospita il ristorante Mira

Una vacanza alla scoperta dei colori e dei sapori del Canton Ticino

Ticino Gourmet tour propone esperienze e itinerari alla scoperta delle specialità gastronomiche e dei magnifici parchi naturali della Svizzera. Per una vacanza rilassante, immersi tra le camelie del Canton Ticino






Una famiglia il Culatello e un tocco di Verdi all'Antica Corte Pallavicina

Una famiglia, il Culatello e un tocco di Verdi all'Antica Corte Pallavicina

di Gabriele Pasca

Un viaggio enogastronomico tra sapori autentici e atmosfere d'altri tempi, dove l'eredità della famiglia Spigaroli si fonde con la tradizione culinaria parmense e l'arte di Giuseppe Verdi, immersi nel paesaggio fluviale del Po


Arrivano sul mercato i primi Tiki Made in Italy di RCR in cristallo ecologico

Arrivano sul mercato i primi Tiki Made in Italy di RCR in cristallo ecologico

I due nuovi TIKI RCR Made in Italy ideali per cocktail e succhi di frutta sono anche impilabili e 100% riciclabili. Le maschere raffigurate sono ispirate dai Mamuthones della tradizione sarda del carnevale di Mamoiada


TAP di Tecnoinox, molto più di un forno combi con interfaccia digitale

Una soluzione di cottura evoluta, facile e intuitiva per garantire a chef e professionisti della ristorazione risultati di cottura costanti, organizzazione del lavoro e risparmi di tempo, energia e materie prime concreti


La nuova connessione cloud è gratis in tutto il mondo Rational sempre più avanti con la connessione cloud Opc Ua

Rational sempre più avanti con la connessione cloud Opc Ua

di Laura Miedico

La tecnologia ConnectedCooking i Rational viene dotata di un protocollo di comunicazione che consente lo scambio di informazioni e dati sui dispositivi all'interno delle macchine


Brita, bere acqua in modo totalmente sostenibile

di Gabriele Ancona


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La crostata cuore con base di pasta frolla a forma di cuore, crema pasticcera e fragoline di bosco Cosa regalare alla Festa della mamma? Ecco le dolci creazioni di Frau Knam

Cosa regalare alla Festa della mamma? Ecco le dolci creazioni di Frau Knam

Per festeggiarle come si deve Frau Knam ha creato tanti golosi pensieri: la “tartelletta della mamma”, la “torta della mamma”, la “crostata cuore”, delizie al cioccolato e teneri lecca lecca




Miele, ricotta, olio e vino: i nuovi gusti in fatto di gelato Le nuove tendenze del gelato: alcolico all’olio con miele e ricotta

Le nuove tendenze del gelato: alcolico, all’olio, con miele e ricotta

di Berto Silva

Sono le proposte dell'Associazione italiana gelatieri che spaziano dal Gelato alcolico a base Aperol Spritz a quello al Gelato al Vino bianco Cannellino di Frascati. Gianluca Montervino vince il Concorso Palatino d’Oro




Piatti della tradizione e “specialità della casa”: il pesce al ristorante secondo gli italiani

Piatti della tradizione e “specialità della casa”: il pesce al ristorante secondo gli italiani

Calamari, polpo, cozze, gambero rosso, lupini e vongole veraci sono tra i pesci più consumati dagli italiani nei ristoranti. Orata e salmone a casa. I consumatori, fuori casa, scelgono soprattutto specialità e del territorio che li ospita.




Formaggio in villa edizione da record a Cittadella

Formaggio in Villa, edizione da record a Cittadella

di Giulia Marruccelli
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Gdo
Foto: Gianmarco Guarise Nuova tendenza nel calice: salviamo i vini centenari

Nuova tendenza nel calice: salviamo i vini centenari

di Giuseppe Casagrande

Presentati alcuni vini, a rischio d'estinzione, riportati a nuova vita dai ricercatori dell'Associazione Graspo fondata da Aldo Lorenzoni e dagli enologi Luigino Bertolazzi e Giuseppe Carcereri de Prati


Vendite del vino in calo nella grande distribuzione resiste solo lo spumante low cost

Vendite del vino in calo nella grande distribuzione, resiste solo lo spumante low cost

Il comparto nel primo trimestre del 2023 registra un generalizzato calo delle vendite a dispetto di prezzi in crescita a causa dell'aumento dei costi e dell'inflazione. Calano anche Dop e Ig. Tonfo dell’e-commerce -19,6%



Il &quote;Vin de la Neu&quote; torna a casa in pompa magna

Il "Vin de la Neu" torna a casa in pompa magna

di Giuseppe Casagrande

Giovedì 27 aprile al "Pineta Nature Resort" di Coredo, in provincia di Trento, una serata gourmet con una imperdibile "verticale" del pluripremiato gioiello Piwi del giovane winemaker Nicola Biasi



L’erbario delle erbe di Vecchio Amaro del Capo Gruppo Caffo 1915 amari per tutti i gusti

Gruppo Caffo 1915, amari per tutti i gusti

Caffo 1915 è lo specialista degli amari con 5 top brand in 8 varianti di gusto, con provenienze geografiche che coprono tutta l’Italia, per un'offerta che si caratterizza per qualità, varietà e autenticità


Il nuovo volto degli amari: non solo fine pasto, ma re di cocktail e aperitivi

di Gianluca Pirovano

L'amaro è, in Italia, una tradizione molto radicata e un rito conviviale storicamente legato al fine pasto. Negli ultimi anni, però, hanno preso strada nuove tendenze che hanno ravvivato e rinforzato il mercato.



Il caffè, l'abitudine preferita dagli italiani Espresso day: il 17 aprile è la giornata mondiale del caffè

Espresso day: sapete preparare un caffè perfetto?

di Vincenzo D’Antonio

Tanto gusto e divertimento Circuito Ristogolf 2023 by Allianz  Al via il 10 maggio il nuovo Circuito Ristogolf 2023 by Allianz

Al via il 10 maggio il nuovo Circuito Ristogolf 2023 by Allianz

Ristogolf, che ha festeggiato lo scorso anno il decennale, è “Giocare a golf, mangiare bene, bere bene e tanta voglia di divertirsi!”, ma anche solidarietà: in questa edizione il sostegno va a Cesvi


Alessandro Borghese e Riccardo Monco: andata e ritorno due cene a quattro mani a Milano e Firenze

Alessandro Borghese e Riccardo Monco, due cene a 4 mani a Milano e Firenze

L'evento con Borghese, celebre volto televisivo e Monco, tre stelle Michelin, inizia da AB – Il lusso della semplicità, con la prima cena evento in programma il 1° maggio, per finire all’Enoteca Pinchiorri il 19 giugno



Euro-Toques in Romagna per presentare il suo nuovo delegato

Euro-Toques in Romagna per presentare il suo nuovo delegato

di Gianluca Pirovano

All'Hotel Sporting di Rimini si è svolta la presentazione di Gianni Ziccardi, nuovo delegato dell'associazione europea dei cuochi in Romagna, e la prima cena del progetto di promozione dei territori



Il Pizza Village di Napoli sarà alla Mostra d'Oltremare

Il Pizza Village di Napoli sarà alla Mostra d'Oltremare

Sarà il quartiere fieristico ad ospitare dal 16 al 25 giugno la manifestazione simbolo dell’incoming turistico e della promozione territoriale più importante della città. Torna anche il campionato mondiale del pizzaiolo


Abi Professional presenta la nuova tessera associativa 2023

Tessera associativa, un vero e proprio oggetto da collezione

di Bernardo Ferro

L'associazione ha investito per poter essere autonoma nella realizzazione delle tessere associative: negli ultimi due anni si è scelto di caratterizzarla con l'immagine del cocktail vincitore del concorso nazionale



Solidus aderisce con entusiasmo la “Giornata della Ristorazione” promossa da Fipe Solidus sposa con entusiasmo la “Giornata della Ristorazione”

Solidus sposa con entusiasmo la “Giornata della Ristorazione”

di Francesco Guidugli

L'associazione che raggruppa otto associazioni professionali del mondo dell’accoglienza e dell’ospitalità in Italia, aderisce all'iniziativa promossa dalla Federazione italiana pubblici esercizi


Cocktail

Ricette (primi)

Ristoranti
Il magazzino è il “caveu  di un ristorante: ecco come gestirlo al meglio

Tutti gli errori da evitare nella gestione del magazzino del tuo ristorante

di Martino Lorenzini

Giacomo Pini, fondatore di GpStudios, svela i segreti per una gestione del magazzino efficace nella ristorazione fornendo esempi pratici e consigli


Largo consumo in Italia a marzo sale a 9 miliardi di euro il fatturato

Largo consumo in Italia, a marzo sale a 9 miliardi di euro il fatturato

Il leader nelle ricerche di mercato del largo consumo, NielsenIQ, ha delineato lo scenario della GDO nel Bel Paese nell'analisi mensile relativa all'andamento dei consumi e alle abitudini d'acquisto delle famiglie italiane



Approvato il nuovo Codice Appalti ma per la ristorazione collettiva non cambia nulla

Col nuovo Codice Appalti per la ristorazione collettiva non cambia nulla, anzi ...

Il Consiglio dei ministri ha approvato il nuovo Codice Appalti per i lavori, le forniture e i servizi pubblici per dare seguito alla semplificazione dei contratti ma, per le mense non è una soluzione ai problemi


Farine di insetti Lollobrigida firma 4 decreti: «Servono etichette e scaffali ad hoc»

Stretta di Lollobrigida sulla farina d'insetti: etichette chiare e scaffali separati

Il ministro dell'Agricoltura ha messo un freno alla vendita delle farine di insetti firmando quattro decreti che dovrebbero garantire una maggiore attenzione e consapevolezza da parte del consumatore rispetto a ciò che compra


Ricette (dolci)

Non solo numeri
5

Il Bureau of Labor Statistics del Governo americano riferisce che la disoccupazione tra i lavoratori neri nel Paese è scesa al 5% nel mese di marzo 2023, il punto più basso da oltre cinquant’anni. Negli Usa la proporzione dei cittadini di colore ‘occupati’ è superiore a quella dei bianchi dal giugno del 2021.

di "Federico Foscale - In Fact"



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01/05/2023, ore 20.16, da https://sport.sky.it/

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Foto Paola Garbuio/LaPresse 01 May  2023 Venezia, Italia - sport, calcio -    Venezia vs Modena- Campionato di calcio Serie BKT 2022/2023 - Stadio Pier Luigi Penzo. Nella foto:
Joel Pohjanpalo (Venezia FC);      esultanza gol 1-0
 May 01, 2023 Venezia, Italy - sport, soccer -   Venezia vs Modena - Italian Football Championship League BKT 2022/2023 - Pier Luigi Penzo stadium. In the pic:
Joel Pohjanpalo (Venezia FC);      celebration goal 1-0
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Dai 4 gol ai brindisi coi tifosi: chi è Pohjanpalo

Test Jerez: Bezzecchi il più veloce, poi Marini e Quartararo

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Marco Bezzecchi è stato il pilota più veloce nel lunedì di Jerez dedicato ai test: il pilota...

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Bagnaia: "A Jerez mi sono piaciuto, ma ora serve costanza"

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Il ducatista, fresco vincitore del GP Spagna, torna sul weekend di Jerez dopo la giornata di...

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L'aprile da incubo della Juventus: mai così male

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Il peggior mese della stagione con due sole vittorie su 9 gare giocate fra campionato e coppe....

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Scaroni: "Progressione fantastica. Ora obiettivo bilancio in attivo"

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Nella Roma di questo finale di stagione, in corsa per un piazzamento Champions e per la finale di...

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Stankovic-Samp, avanti insieme dopo l'incontro con la dirigenza

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Dopo il pesantissimo 5-0 sul campo della Fiorentina, l'allenatore serbo ha parlato con i...

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“Toscano Raddoppia - Live con Francesco Toscano - 28 Aprile 2023 https://t.co/uIRwWd7bya”
“Assassini a piede libero. E se ne vantano. Ma, paradossalmente, la cosa potrebbe tornarmi MOLTO utile ... 😎”
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Giornata della Ristorazione
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Diverse le accuse di ex-dipendenti a Nusr Et
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Per l'estate turismo, ristorazione e servizi nel Bresciano cercano lavoratori
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Tanto gusto e divertimento Circuito Ristogolf 2023 by Allianz. In foto Golf Club Le Fonti
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Turismo tornano i viaggiatori cinesi in Italia: previsti 2 milioni di arrivi
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01/05/2023, ore 20.12, da https://www.staseraintv.com/ lunedi
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maggio
2023


Iris 21:00


22
Zodiac (Film)

Quattro uomini alla ricerca di "Zodiac", un serial killer che si prese gioco della polizia di San Francisco a cavallo degli anni sessanta e settanta. ...
[continua]

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