lunedì 10 ottobre 2022

10/10/2022, ore 18.02, da https://www.italiaatavola.net/ 

 

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 10 ottobre 2022 | aggiornato alle 18:02| 88516 articoli in archivio

di Martino Lorenzini

Cibo e lusso sono da sempre andati a braccetto dando vita a binomi vincenti. Ma nel corso degli ultimi anni le esigenze e la tipologia di clientela sono mutate drasticamente. Lo sa bene Giacomo Pini, consulente nel marketing della ristorazione, che ha analizzato le ultime tendenze emerse in particolare dopo l'emergenza pandemica


I due soci Francesco Formicola e Andrea Cavallaro Amanti della brace, non solo di carne? A Roma apre Sbracio

Amanti della brace, non solo di carne? A Roma apre Sbracio

Un omaggio alle origini, nata dall'idea di Andrea Cavallaro e Francesco Formicola. Un modo per riscoprire la cucina primordiale, con le tecniche di oggi, puntando alla convivialità

Algida
Federico Gordini e Christophe Rabatel Quinta Milano Wine Week: il vino con la città intorno

Quinta Milano Wine Week: il vino con la città intorno

di Gabriele Ancona

Dopo il Covid si torna all’assetto originale e Milano vuole parlare al mondo del vino lungo le direttrici del business e dei consumatori. Un mercato che è convivialità, sviluppo dei territori, promozione del turismo

Guerre e speculazioni fanno male alla pasta italiana

Guerre e speculazioni fanno male alla pasta italiana

di Rocco Pozzulo
Acraf Angelini Amuchina

Le destinazioni e le attività intorno a luoghi con una storia raccapricciante sono in crescita. Dalle catacombe di Parigi, al museo della mafia di Las Vegas, passando per i locali della mafia giapponese.

Al via il calendario di appuntamenti dal 21 settembre al 31 gennaio 2023 per apprezzare, attraverso un menu completo, gli abbinamenti tra Grana Padano e vini lombardi. Il progetto è ideato e promosso da Italia a Tavola

Dicono di noi
300

300 numeri sono sicuramente un traguardo importante. Non dico di averli vissuti tutti, ma sicuramente buona parte. Ho sempre apprezzato professionalità, etica, ma soprattutto una visione della comunicazione intesa come informare, fare cultura e creare coinvolgimento. Questi a mio avviso sono i tre elementi che contraddistinguono il network di Italia a Tavola [...]

Matteo Sgaravato, amministratore delegato Sgaravato
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Bottone ai sapori trentini, fagioli borlotti, carne salada e consommé di Trentin grana  Bottone ai sapori trentini

Bottone ai sapori trentini

di Luca Bruschetti

Albicocca brulée, sabbia e chantilly al burro di arachidi, falso mou al cioccolato biondo Dulcey, dragoncello Albicocca brulée, cioccolato e dragoncello

Albicocca brulée, cioccolato e dragoncello

di Gian Michele Galliano

Ramen di siluro

Ramen di siluro

di Marco Sacco

Il siluro diventa l’ingrediente principale della zuppa tradizionale giapponese, rivisitata dalla creatività dello chef due stelle Michelin de Il Piccolo Lago di Verbania


A Merano torna l'antica Festa dell'uva

La festa è in programma il 15 e il 16 ottobre 2022. Tornerà anche la tradizionale sfilata dei carri della domenica, da Porta Venosta lungo il centro storico. Diversi anche i concerti in programma

La magia del lago ghiacciato Magie natalizie in Val d’Ega

Magie natalizie in Val d’Ega

Dal 26 novembre al 18 dicembre 2022, l’incantesimo delle feste avvolge il mercatino sul Lago di Carezza, nel cuore delle Dolomiti. Il mercatino può essere raggiunto da Bolzano con i mezzi pubblici


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Il termometro Meater Plus Meater plus: il termometro intelligente che svela i segreti di cottura della carne

Meater plus: il termometro intelligente che svela i segreti di cottura della carne

Il dispositivo smart di Apption Labs permette a cuochi professionisti e a semplici appassionati di monitorare dal proprio smartphone la cottura della carne e ottenere risultati professionali


deGusto

Tagliere in sughero sardo Da BuffHouse un’esperienza di gusto e convivialità firmata Lusini

Da BuffHouse un’esperienza di gusto e convivialità firmata Lusini

Una collaborazione all’insegna della continua ricerca della qualità anche nella presentazione delle creazioni culinarie, messe in risalto dalle porcellane Lusini, che portano in tavola colore e innovazione


Factory Rustical Chic Faccohotel, piatti e porcellane di qualità per la ristorazione professionale

Faccohotel, piatti e porcellane di qualità per la ristorazione professionale

Hotel, ristoranti, bar, pizzerie, pasticcerie, comunità: migliaia di articoli di marchi italiani e internazionali, per svolgere al meglio l’attività ma anche per la cucina di casa, trasformandola in una professionale



Perlage Winery e Amorim Cork Italia, campioni di sostenibilità

di Gabriele Ancona

Prosecco biologico e tappi di sughero di alta gamma che tutelano l’ambiente e si rigenerano. Nel Trevigiano, a Farra di Soligo e a Conegliano, due realtà da sempre all’avanguardia e che operano in sinergia


Zucchetti
Ricami sulle giacche Dante e Beatrice C’è poesia nei capi Siggi per la ristorazione

C’è poesia nei capi Siggi per la ristorazione

L’azienda vicentina di abbigliamento professionale punta su uno stile contemporaneo e sull’italianità inserendo per la prima volta su un capo da lavoro dei versi di Dante che esprimono amore e passione


Hotel - Fiera Bolzano 2022



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Euro-Toques Italia
I formaggi di Sa Murta  Sa Murta porta in tavola il meglio dei formaggi sardi

Sa Murta porta in tavola il meglio dei formaggi sardi

L'azienda distribuisce con il proprio marchio una serie di prodotti selezionati da numerose realtà isolane. Pecorino, ma anche formaggi caprini, vaccini, misti e a pasta filata


Prugne della California


Pera Nobile  C'è un nuovo Presidio Slow Food in Emilia Romagna: è la Per Nobile

C'è un nuovo Presidio Slow Food in Emilia Romagna: è la Pera Nobile

di Paola Scarsi

Si tratta di una varietà salvata da un paziente lavoro di recupero dopo aver rischiato di andare perduta per sempre. Si produce nelle province di Parma e Piacenza, fino ai mille metri di altitudine




deGusto
Tokyo

French Cream Cheese rende soffice e leggero il dolce Tokyo

Una grande pasticceria, come insegna Gianluca Fusto, può essere fatta anche solo di poche preparazioni eseguite a partire dalle migliori materie prime




Lifestyle

Libri

Gdo
La consegna dell'assegno a UmanaMente  Sport e alta cucina per far del bene: Ristogolf dona 15mila euro in beneficenza

Sport e alta cucina per far del bene: Ristogolf dona 15mila euro in beneficenza

Con la tre giorni dedicata al progetto che unisce golf e alta cucina svoltasi dal 30 settembre al 2 ottobre al Grand Hotel Rimini si è chiuso il Circuito Ristogolf 2022 by Allianz


Gli interni del Marco Polo  Marco Polo, il ritorno a Ventimiglia di Diego Pani

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di Emanuela T. Cavalca

Dopo diverse esperienze importanti in giro per l'Europa, il giovane cuoco ha deciso di tornare nello storico locale di famiglia. Non solo, ha poi aperto la Trattoria dei Marinai a Bordighera



Da sinistra, Paolo Casagrande, Dany Stauffacher e Marco Campanella  Un italiano tra le stelle spagnole a San Pellegrino Sapori Ticino

Un italiano tra le stelle spagnole a San Pellegrino Sapori Ticino

di Claudio Zeni

Italiano di nascita e appassionato di cucina fin dalla più tenera età, Paolo Casagrande, chef del ristorante Lasarte di Barcellona, 3 stelle Michelin, protagonista all'evento che si svolge tra Lugano, Ascona e Locarno

A Follador è di scena il “grande freddo”: abbattere il pane per non abbattere i panifici

A Follador è di scena il “grande freddo”: abbattere il pane per non abbattere i panifici

di Liliana Savioli

Nel laboratorio del forno si è tenuta una tavola rotonda dedicata al tema della catena del freddo applicata ai prodotti di panificazione. Il problema non è il processo di abbattimento, ma la qualità degli ingredienti



Esplosione dei costi di gas, luce e materie prime? I pasticceri bergamaschi fanno squadra

Esplosione dei costi di gas, luce e materie prime? I pasticcieri bergamaschi fanno squadra

di Giorgio Lazzari

Durante la 43ª Festa del Pasticcere, organizzata dal Capab, il Consorzio Artigiani Pasticcieri Bergamaschi, i pasticcieri si sono confrontati per trovare soluzioni efficaci per contrastare i rincari e le bollette shock


Molino Dallagiovanna: ripartono le iscrizioni per l'edizione 2022 di  Pizza Bit Competition

Molino Dallagiovanna: ripartono le iscrizioni per la Pizza Bit Competition 2022

Ci sarà tempo fino al 30 novembre 2022 per richiedere di partecipare alla gara che assegnerà il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo

Il cocktail molecolare di Iulian Pirvan L'aperitivo molecolare di Iulian Pirvan per i 150 anni di Shiseido

L'aperitivo molecolare di Iulian Pirvan per i 150 anni di Shiseido

di Piera Genta

L'azienda festeggia i 150 anni dalla fondazione con un evento a Torino alla Sinatra Galerie de Beauté. Per l’aperitivo il bar manager Iulian Pirvan si è ispirato alla filosofia del brand e alle origini giapponesi


Il Paradiso a Barcellona The World's 50 Best Bar, vince il Paradiso di Barcellona. Quattro italiani in classifica

The World's 50 Best Bar, vince il Paradiso di Barcellona. Quattro italiani in classifica

Il Drink Kong a Roma, primo degli italiani, è salito in un anno dalla 19ª posizione alla numero 16. Resta in classifica il 1930 di Milano. New entry: il il Locale di Firenze e l'Antiquario di Napoli


Al ristorante menu senza prezzi per il gentil sesso, è una forma di “patriarcato”?

di G. Pirovano e M. Lorenzini

Il menu di cortesia è un tema che ciclicamente torna a far discutere. Questa volta a sollevare un polverone è stata una star televisiva australiana in vacanza a Venezia: solo al compagno è stata consegnata la carta con i prezzi.


Cocktail

Ricette (primi)

Ristoranti
Bar, ristoranti, hotel e negozi: [tutte le scadenze di ottobre]

Bar, ristoranti, hotel e negozi: tutte le scadenze di ottobre

di Luca Ronzoni

Gli adempimenti per il mese di ottobre: Iva, Irpef, Inps, Certificazione Unica Redditi non dichiarabili, Domanda Iscro 2022, Corrispettivi distributori carburante e ripresa dei versamenti sospesi per le discoteche



Credito d'imposta per luce e gas: come funziona a ottobre e novembre

di Luca Ronzoni

Il credito di imposta per l’acquisto di energia elettrica e gas è stato prorogato e maggiorato con il Decreto Aiuti-ter. Entriamo nel dettaglio per capirne il funzionamento

Il Gruppo Sogegross vara il nuovo progetto retail e spinge sull’affiliazione

Con il rebranding Doro Supermercati, al via uno scambio di competenze che mette a valore la multicanalità del gruppo e investe sul franchising per un servizio multi-insegna Doro ed Ekom unico nel suo genere


DA FINIRE - COOP

La spending review degli italiani non tocca il cibo, ma sono tante le incognite per la Gdo

Dopo la pandemia gli italiani si trovano di nuovo sconvolti da guerra e inflazione. Le tre variabili insieme creano una tempesta perfetta. Questo è quanto emerge dal "Rapporto Coop 2022 - Consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani


Il supermercato del futuro? Il “test” Carrefour a Torino

Il supermercato del futuro? Il “test” Carrefour a Torino

Riapre lo storico Iper Carrefour in corso Turati-Bramante, in seguito ai lavori che hanno consentito di rinnovare il punto vendita con l’obiettivo di migliorare il servizio ai clienti in ottica più moderna e funzionale


Quali sono i supermercati più convenienti? Ecco come risparmiare più di 3mila euro

Quali sono i supermercati più convenienti? Ecco come risparmiare più di 3mila euro

Altroconsumo ha stilato l’annuale inchiesta sulla convenienza delle insegne della grande distribuzione in Italia e sono fino a 3.350 gli euro che una famiglia può risparmiare facendo scelte più oculate


Ricette (dolci)

Non solo numeri
32

Ad oggi, 32 dei 50 Stati degli Usa vietano l’uso degli Autovelox per il controllo automatico della velocità. Sono impopolari per via della percezione che il loro scopo sia in sostanza quello di generare multe. Uno studio recente suggerisce di promuoverne l'adozione sottolineando come l’utilizzo permette di evitare il contatto diretto con la polizia.

di "Federico Foscale - In Fact"



L'elicriso L'elicriso fa bene?

L'elicriso fa bene? Scopriamo le virtù di questa pianta aromatica

Sebbene i benefici di questa pianta non siano del tutto confermati, sembra che essa contenga molecole dall’attività antinfiammatoria, antibatterica ed in grado di aumentare la produzione di succhi digestivi


Come il cibo può renderci felici Cinque abitudini a tavola che fanno bene alla nostra mente

Cinque abitudini a tavola che fanno bene alla nostra mente

Spesso tendiamo a dimenticare che quello che mangiamo ha un impatto concreto sulla nostra salute mentale e che alcuni trucchetti alimentari possono realmente farci stare meglio


Autunno tempo di crucifere: scopriamo quali sono e quali proprietà hanno

Autunno tempo di crucifere: scopriamo quali sono e quali proprietà hanno

Sono un gruppo di vegetali ricchi di una gamma di nutrienti essenziali, con poche calorie e particolarmente ricchi di fibre. Dai broccoli alla verza, dal cavolo al cavolfiore passando per la rucola

Tanti i benefici degli abbracci I sei motivi per cui abbracciarsi fa bene

I sei motivi per cui abbracciarsi fa bene

Sono innumerevoli gli effetti positivi scatenati dallo scambio di abbracci fra le persone. L’abbraccio muove sentimenti molto arcaici. Non a caso negli Stati Uniti dagli anni ’80 si è diffusa la Hug Therapy


Nomacorc Vinventions

Disturbi sempre da monitorare Le 3 complicanze più pericolose della celiachia

Le 3 complicanze più pericolose della celiachia

di Tiziana Colombo

Subire conseguenze gravi dopo l'assunzione di glutine, per i celiaci, è raro ma tenere alta l'attenzione è sempre doveroso. Vietato sminuire la problematica


Dormire bene combatte il raffreddore Dormire bene evita il raffreddore, vero o falso?

Dormire bene evita il raffreddore, vero o falso?

Vero. Dormire bene, e soprattutto dormire a sufficienza, cioè non meno di 7 ore per notte, aiuta a ridurre le probabilità di ammalarsi di raffreddore. Importante anche alimentazione e attività fisica


No al bagno freddo in caso di febbre Il bagnetto freddo per abbassare la febbre nel bambino? Il no dei pediatri

Bagnetto freddo per abbassare la febbre nel bambino? Il no dei pediatri

La Società Italiana di Pediatria raccomanda l’uso del bagnetto freddo o delle spugnature in caso di ipertermia ma, al contrario, sconsiglia l’uso di mezzi fisici in caso di febbre



I nostri partner

10/10/2022, ore 18.00, da https://streethawk1970seregno.tumblr.com/

“La questione dei vaccini è più grave di quanto sembri. Il Ministero della salute non dispone di colture di Sars Cov 2 per effettuare i test, e non ha un registro di laboratori con capacità di coltura e isolamento per i test.”

“GRILLO DISSE LA VERITÀ IN QUELL’OCCASIONE?” ▷ LO SHOW IN CUI “SI GUARDÒ…

Ma quale reddito di cittadinanza, serve il lavoro di cittadinanza! Quest…

Manifestazione CGIL a Roma: la prova che il sindacato, ormai, celebra le…

CAMBIANO I VENTI DI GUERRA: MOSCA FURIBONDA, USA IRRITATI DOPO L'OMICIDI…

The Italy project - L'ultimo libro di Franco Fracassi e Paola Pentimella…

Repubblica crea l'opposizione di comodo - Il COntrocanto - Rassegna stam…

#Covid 3 inoculi ( e spingono per il 4° e si vocifera già il 5° perfino (!!!) per NON “risolvere una minchia, anzi (!)”, NON CAGATE IL CAZZO AI ZERO DOSI o succede il finimondo stavolta!
Ps: in realtà han risolto sì, per i lori luridi, schifosi, satanici scopi!

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#10Ottobre2022🗓

#RassegnaStampa📱💻📺📻🆕️🗞

https://twitter.com/hashtag/RassegnaStampa?t=vu_w_IyV1-r4M2Zb9BXsmw&s=09

#10Ottobre2022🗓

#RassegnaStampa📱💻📺📻🆕️🗞

#buonagiornata❤️ #buongiornazzo🙅🏻 #10Ottobre2022🗓 #buonasettimana❤ #radiodeejay📱💻📻📡🛰 #RADIODEEJAY📻 Dopo #AndyEMike #DeejaySeiTu , gli Zozzoni del #triomedusa🐙

😉 stasera c'è una gara canora a Desio @eurotaverna … io spettatore.

Gianni ha avuto ragione: “Perché l'hai salutata?” “Ho visto stava andando via.” “Doveva essere lei a salutare noi!” Già: e l'altra volta volta al Cindy Bar, COGLIONE IO, ho pure offerto la consumazione a lei, suo figlio e la sua amica. Altra lezione imparata. ✝️😶

 

10/10/2022, ore 17.59, da https://streethawk1970seregno.tumblr.com

RT @Gusti_Mauri: rilevando nella norma che ha imposto il vaccino violazione articoli 1 e 2 Costituzione.” Gli articoli fan leva sulla demo…
RT @Gusti_Mauri: Obbligo vaccinale ha violato la Costituzione I giudici della Corte Costituzionale, come ha riportato il sindacato Anief,…
RT @AuroraLittleSun: 01 ottobre 2022 Burioni: "La quarta dose funziona" 09 ottobre 2022 Sempre Burioni: "Il vaccino non ha più una grande…
RT @Napalm51: Fino a ieri "i confini non esistono" Oggi "l'ucraina deve preteggere i propri confini". Il fantastico mondo dei progressiti…
RT @Erich_IT5: In treno 90% mascherinati, di cui la meta con ffp12 (soprattutto gli elegantoni con giacca e cravatta) Ottimo lavoro covidi…
RT @AmmendoleaAvv: Il sostegno della NATO in Ucraina è illegale. L'Ucraina non ne fa parte. L'art. 5 del Trattato Atlantico è stato modific…
RT @boni_castellane: Gioire per i missili è da psicopatici. Aver gioito per il ponte è da psicopatici.
RT @boni_castellane: In pratica Burioni ha confermato che tutto quello che dice è il copione di una parte teatrale.
Oramai per il #Mainstream è diventata una morbosa affezione raccontare bugie/omettere la verità ( almeno in gran pa… https://t.co/gq4WjXLx8g
Meglio tardi che ... meglio UN CAZZO! Evidentemente è stato "toccato il culo di qualcuno" ed ora la guerra non va… https://t.co/NsBfNNHq2L
@InMonsterland Ah, pure questa?! 😶
@5y82C Speriamo che ... 😶 Chi visse sperando ...
https://t.co/zNWiU3jNvs
https://t.co/6zlQWw4yL7
RT @LBasemi: 📉Vi piace proprio essere presi per il CULO, vero? 📉Se le Elezioni fossero VERE, come fa a dire Draghi cosa farà il prossimo G…
RT @LBasemi: 📌 Salvatelo nei vostri PC Smartphones e Tablets per sbatterglielo in faccia al momento giusto. https://t.co/NIC6tcVSdQ
RT @LBasemi: Per chi mastica l'inglese ... Dr. Charles Morgan su Psico-Neurobiologia e Guerra Questa è roba spaventosa, puoi immaginare a…
RT @DiegoFusaro: https://t.co/dt7S6xa1TL
RT @LBasemi: Questi sono gli ULTRAVAX https://t.co/3yAPZHDvVN https://t.co/C1BA9ChliU
RT @LBasemi: Ebola: gli USA impongono controlli alla frontiera per i viaggiatori dall'Uganda https://t.co/MlxqzmlYiy

10/10/2022, ore 17.59, da https://sport.sky.it/

Esplora Sky Tg24, Sky Sport, Sky Video

Allegri: "Siamo ancora troppo sull'altalena"

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L'allenatore bianconero alla vigilia del ritorno col Maccabi: "Serve lottare su ogni pallone e su...

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Pioli: "Dimostrare che l'andata è stata solo un episodio"

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Le parole dell'allenatore rossonero alla vigilia del ritorno col Chelsea: "Dobbiamo dimostrare...

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Cercasi Lautaro, col Barça per ritrovare il gol

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Con Lukaku al momento ancora out, a Reggio Emilia è stato Dzeko a risolvere il problema del gol...

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Probabili Fiorentina-Lazio: c'è Milenkovic, Sarri sceglie Vecino

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In giornata il club gialloblù ufficializzerà l'esonero di Gabriele Cioffi, con la società che ha...

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Brighton, Mwepu si ritira per malattia cardiaca

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Paul George: "Leonard il n°1 qui a L.A.: io il 2"

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La federazione mondiale del nuoto ha sospeso con effetto immediato il presidente della Federnuoto...

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Compie gli anni e fa un passo verso il titolo Mondiale il finlandese Rovanpera: al termine della...

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WRC a Ypres, torna l'asfalto tra bivi e staccate

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A distanza di 29 anni dal trionfo di Rocca, Guido Migliozzi riconsegna all'Italia l'Open di...

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Parte l'Open d'Italia di golf: seguilo LIVE su Sky

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Su Sky la 79^ edizione dell’evento golfistico italiano più atteso: dal Marco Simone...

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Dal 7 ottobre i playoff con le Wild Card Series

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Inizia la corsa verso le World Series 2022. I Dodgers partono favoriti, ma Astros, Braves e...

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Il fuoricampo del record di Aaron Judge

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Il battitore dei New York Yankees Aaron Judge ha finalmente realizzato il fuoricampo numero 61...

Il fuoricampo del record di Aaron Judge

10/10/2022, ore 17.57, da https://www.radio24.ilsole24ore.com/programmi/focus-economia Da Lunedì a Venerdì, ore 17:00

Focus economiaRadio24

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