venerdì 19 aprile 2024

19/04/2024, ore 18.36, da https://www.italiaatavola.net/ 

 

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 19 aprile 2024  | aggiornato alle 18:35 | 104704 articoli pubblicati

di Giambattista Marchetto

Il 56° Vinitaly ha confermato il suo successo come principale fiera del vino in Europa e ha avuto uno sguardo profondamente italiano: l'obiettivo è unire le forze e fare perno per la valorizzazione del made in Italy. L'evento ha anche offerto l'opportunità di discutere del ruolo economico del vino nel nostro Paese e ha evidenziato l'interesse per i prodotti dealcolati e per la grappa


Santanchè-Visibilia, l'intercettazione: «In caso di fallimento sarebbe un disastro»

Santanchè-Visibilia: un’intercettazione telefonica crea nuove polemiche e dubbi

Il fratello della ministra intercettato mentre parla con un consigliere indagato di Visibilia che afferma: «Sarebbe un disastro, per un ministro, non pagare le imposte allo Stato. In caso di fallimento, dovrà dimettersi»

Nata nel 1964 da un problema: la Nutella compie 60 anni

Dopo la seconda guerra mondiale, il cacao era difficilissimo da reperire. E Michele Ferrero, provò a sperimentare una pasta morbida, spalmabile, che utilizzava le abbondanti ed economiche nocciole. Si festeggia il 20 aprile

Delyce

Sala d’assaggio: cosa non può mancare in un perfetto laboratorio dei sensi

Il comfort ambientale è cruciale per le prove d’assaggio del caffè. Mantenere una temperatura costante tra i 20-25 °C e un'umidità relativa del 50-70%. È importante evitare odori estranei e fonti di distrazione come il rumore

Caso buoni pasto, rinvio a giudizio per quattro persone

Caso buoni pasto, rinvio a giudizio per quattro persone

La Procura di Roma contesta a quattro ex vertici della società Edenred Italia, specializzata in buoni pasto, i reati di truffa aggravata, turbativa d'asta in concorso e illeciti amministrativi. A febbraio erano stati sequestrati 20 milioni di euro

Fratelli Castellan
Unità e diversità espressive nei Chianti Classico di San Donato in Poggio

Unità e diversità espressive nei Chianti Classico di San Donato in Poggio

di Fosca Tortorelli

Tra i 17 campioni degustati è emersa la diversità espressiva derivante dagli aspetti pedologici, ma una comunanza di intenti e una leggiadria espressiva sia dal punto di vista gustativo che olfattivo

Prosecco Doc, alla Design Week tra arte ed esperienze multisensoriali

di Michele Pizzillo

Il Consorzio Prosecco Doc a Milano celebra la convivialità e il legame tra vino e creatività. Alla Design Week propone “Sparks by Prosecco Doc” in collaborazione con Greg Goya e un format di degustazione multisensoriale

Cirio Conserve Italia
Una primavera di gusto al Conca Bella Boutique Hotel di Vacallo

Una primavera di gusto al Conca Bella Boutique Hotel di Vacallo

Il ristorante Conca Bella a Vacallo (Svizzera) presenta il nuovo chef Marco Zanotti e offre una serie di eventi tra cui il menu asparagi, quello dedicato alla festa della mamma e gli aperitivi in piazza

Mangiamo nel Ristorante Niko Romito al Bulgari Hotel di Tokyo

Mangiamo nel Ristorante Niko Romito al Bulgari Hotel di Tokyo

di Gabriele Pasca

Il menu curato da Niko Romito e Mauro Aloisio mescola influenze internazionali con piatti italiani in maniera eccellente, tanto da aver guadagnato una stella Michelin a soli otto mesi dall’apertura

Union Camere

Il 2023 si chiude con un bilancio più che positivo per il Grana Padano Dop: produzione in crescita del 4,84%, vendite che sfiorano i 3,7 miliardi di euro (+16%) e export in ascesa (+6,55%)

Nel linguaggio comune utilizzato nell'ambito dell'architettura e del design occorre sostituire il termine "preso" con "scelto" per riflettere un rapporto più rispettoso e collaborativo tra architetto e cliente

di Emanuele Svetti

A Cast Alimenti una masterclass di Jeffrey Cagnes per scoprire la pasticceria francese

A Cast Alimenti una masterclass di Jeffrey Cagnes per scoprire la pasticceria francese

L'arte della viennoiseries dolce e salata con Jeffrey Cagnes, maestro pasticcere francese. Un'occasione unica per professionisti e appassionati di pasticceria. Sconto esclusivo del 10% per i lettori di Italia a Tavola


Union Camere

Marisa Cuomo: la forza di una tradizione familiare in un territorio unico

Marisa Cuomo: la forza di una tradizione familiare in un territorio unico

Marisa Cuomo incarna l'eccellenza nel panorama vinicolo italiano, forgiata nell'unicità del territorio della Costiera Amalfitana. Oggi produce vini dai caratteri distintivi esclusivamente da vitigni autoctoni campani


Cucina ancestrale e film: a Roma partito l'Italian Green Festival

Cucina ancestrale e film: a Roma partito l'Italian Green Festival

Una kermesse di un mese su nuove proposte in tema di food e sostenibilità ambientale come il ritorno alla cucina tradizionale o alla cucina ancestrale. Oltre 600 i film in proiezione, di cui 60 già selezionati


Siad

Dove mangia un vegano a Bologna? Da Marrètt di Cesare Marretti

Dove mangia un vegano a Bologna? Da Marrètt di Cesare Marretti

di Giuseppe De Biasi

Qui, l'istrionico chef e imprenditore fiorentino, oltre che volto tv, propone una cucina 50% vegana, 50% vegetariana, ma sempre 100% in "stile marrettiano" ovvero in linea con il trend salutista


Fonte Margherita

RIVISTA -Accoglienza senza glutine: L'Italia è la meta preferita dai turisti

Accoglienza senza glutine: l'Italia è la meta preferita dai turisti

L'Italia si distingue come eccellenza nell'accoglienza senza glutine, fondamentale per chi convive con la celiachia, una patologia che richiede una rigorosa dieta e che colpisce circa l'1% della popolazione mondiale


L’olio extravergine d'oliva italiano alla conquista del Medioriente

L’olio extravergine d'oliva italiano alla conquista del Medioriente

di Fausto Borella

Dopo gli eventi organizzati dall'Ambasciata Italiana ad Abu Dhabi e dal Consolato Italiano a Dubai, in occasione della Festa della Repubblica Italiana, si torna negli Emirati Arabi per promuovere l'olio extravergine italiano



RIVISTA - Renato Bosco è brand ambassador di Molino Spadoni per il secondo anno consecutivo

Renato Bosco è brand ambassador di Molino Spadoni per il secondo anno consecutivo

Renato Bosco è confermato brand ambassador di Molino Spadoni per il secondo anno consecutivo. Utilizzerà esclusivamente le farine e le miscele del brand, contribuendo attivamente alla ricerca e allo sviluppo di nuovi prodotti


Molino Dallagiovanna

RIVISTA - Panna 35% Senza Lattosio Debic: versatilità per tutti i gusti

Panna 35% Senza Lattosio Debic: versatilità per tutti i gusti

In risposta alla crescente domanda di alternative senza lattosio, Debic introduce la Panna 35% Senza Lattosio. Realizzata con latte 100% italiano, si presta a diversi utilizzi dalla pasticceria alla ristorazione


La Sicilia è la prima regione italiana per produzione di vini biologici

La Sicilia è la prima regione italiana per produzione di vini biologici

Il 38% degli ettari vitati nell’isola sono bio. L'Italia con 133 mila ettari rappresenta un quarto delle coltivazioni di uve biologiche del mondo. Un acquirente su due sceglie il vino biologico


Mulino Caputo

Prosit Group: cinque cantine per valorizzare il vino italiano nel mondo

Prosit Group: cinque cantine per valorizzare il vino italiano nel mondo

Prosit Group ha portato a Vinitaly tutte le sue cantine in uno spazio unico. L'obiettivo del gruppo è valorizzare il vino italiano sul mercato globale, selezionando realtà radicate nel territorio e offrire una gamma premium


Lambrusco di Sorbara: così Cantina della Volta reinterpreta un classico

Lambrusco di Sorbara: così Cantina della Volta reinterpreta un classico

di Fosca Tortorelli

Cantina della Volta, con le sue diverse interpretazioni del Lambrusco di Sorbara che ha visto passare dalla tradizionale produzione col fondo ai loro metodi classici, è stata protagonista di una mini-verticale a Melito (Na)


Euda, il Pinot Nero di Borgo Conventi ispirato ad Amedeo Modigliani

Euda, il Pinot Nero di Borgo Conventi ispirato ad Amedeo Modigliani

di Vincenzo D’Antonio

Il nome del vino, presentato al Vinitaly, è il diminutivo di Eudamonia, la felicità intesa in senso filosofico come fine ultimo dell’esistenza: una condizione dell’anima attribuita ad Amedeo Modigliani, cui è ispirata l'etichetta


Nel portfolio di Masciarelli i vini bio dell’azienda “Chiamami quando piove - Valori”

Nel portfolio di Masciarelli i vini bio dell’azienda “Chiamami quando piove - Valori”

Svelate a Verona le due importanti novità per la cantina abruzzese, che ha presentato anche un nuovo acquisto nella linea di distribuzione “Gianni’s Selection” con la Maison Albert Bichot e i suoi vini di Borgogna


Consorzio Barbera Asti

Asti Docg: in arrivo l'Asti Rosé, un nuovo traguardo per la storica denominazione

Asti Docg: in arrivo l'Asti Rosé, un nuovo traguardo per la storica denominazione

L'arrivo dell'Asti Rosé è una novità interessante che apre nuove prospettive per la storica denominazione piemontese. Un prodotto che ha tutte le carte in regola per conquistare il palato dei consumatori


A Vinitaly il “Rinascimento della grappa”: il comparto guarda con fiducia al futuro

Il 2023 è stato un anno complicato anche per la grappa, distillato simbolo d’Italia, ma nel prossimo futuro si attende un lieve rimbalzo del mercato sia per i consumi interni sia per l’export estero



Birra, sempre più inclusiva ed elemento della tradizione. Ma i consumi sono in calo

Birra, sempre più inclusiva ed elemento della tradizione. Ma i consumi sono in calo

di Giambattista Marchetto

La birra è considerata una “bevanda inclusiva” da 9 italiani su 10 e per il 60% di loro si distingue anhe come un elemento che rispecchia le tradizioni locali. Il 2023, però, è stato però un anno difficile per la birra


Fedegroup
Torresella




Successo per Cortina Cocktail Weekend 2024: prossima tappa Amalfi

Successo per Cortina Cocktail Weekend 2024: prossima tappa Amalfi

Chiusa la seconda edizione dell'appuntamento ideato e diretto da Paola Mencarelli, che si prepara ora a sbarcare in Campania per la prima edizione di Amalfi Coast Cocktail Week. Appuntamento dal 23 al 29 settembre

Eventi

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La “Festa del maritozzo” torna a Eataly Ostiense di Roma

La “Festa del maritozzo” torna a Eataly Ostiense di Roma

di Piera Genta

Dal 19 al 20 aprile il grande classico della tradizione romana sarà presentato nella sua versione dolce, il maritozzo tagliato a metà e farcito con panna montata, ma anche nelle varianti salate più originali


Mettete i fiori nei vostri… piatti: la flower experience di chef Filippo Sinisgalli

In scena “Cucina con i fiori” il 27 e 28 aprile. Due giorni di workshop, degustazioni, incontri per scoprire bellezza e virtù dei fiori eduli in cucina insieme allo chef Sinisgalli del ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano

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Divinity, sui tetti di Roma tra “spezial pizza” e “Iconic easy lunch”

Divinity, sui tetti di Roma tra “spezial pizza” e “Iconic easy lunch”

A fare da cornice al rooftop del The Pantheon Iconic Rome Hotel con il nuovo menu di Luca Decembrino, con la supervisione di Francesco Apreda. È il ritrovo ideale per momenti conviviali, da riunioni d'affari a serate tra amici



Cattel

Entriamo da Faak, nuovo ristorante ribelle e dai prezzi pop di Viviana Varese

Entriamo da Faak, nuovo ristorante ribelle e dai prezzi pop di Viviana Varese

Faak è pasticceria, panetteria, bar, ristorante e laboratorio. Il menu varia a seconda del momento della giornata e la cottura privilegia forno e brace. In vendita anche prodotti a marchio proprio


Vini Alto Adige


Un cocktail dalla Torre Branca? Ecco gli eventi di Justme per il Fuorisalone

Un cocktail dalla Torre Branca? Ecco gli eventi di Justme per il Fuorisalone

di Michele Pizzillo

Ai piedi della Torre disegnata da Giò Ponti e costruita nel 1933 e da subito considerata una vera opera d’arte, si trova Justme con un programma studiato ad hoc per far vivere serate memorabili durante la design week


Consorzio Barbera Asti

Rilassanti vacanze con i bambini? Novità nella spa per adulti all'Hotel Schneeberg

Vacanze relax con i bambini? Novità nella spa per adulti all'Hotel Schneeberg

Recentemente lo spazio spa è stato ulteriormente ampliato con 2mila mq dedicati alla spa “for adults only”, portando così a 10mila mq l’intera area benessere. Tante le attività per genitori e bambini


Ostriche e champagne? Il giovedì appuntamento al Vilòn che diventa Oyster bar

Ostriche e champagne? Il giovedì appuntamento al Vilòn che diventa oyster bar

di Mariella Morosi

Il salotto romano della bellezza in un'ala di Palazzo Borghese dalle 18 si trasforma grazie a Federico Denipoti, oyster man, e agli abbinamenti del Simone Freda, giovane maître dell'hotel romano



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Colorato e vibrante: si alza il sipario su Mama Shelter Nice

Colorato e vibrante: si alza il sipario su Mama Shelter Nice

A giugno aprirà i battenti l'albergo nel quartiere Riquier, undicesima insegna francese di Mama Shelter. L’hotel disporrà di 102 camere, rooftop con piscina, ristorante, forno per la pizza e meeting room



Alla scoperta del “Chiantishire”: tra storia, cultura ed enogastronomia

Alla scoperta del “Chiantishire”: tra storia, cultura ed enogastronomia

Esplorando il Chianti attraverso la sua storia, il mito del Gallo Nero e le eccellenze enogastronomiche. Insieme a Federico Minghi, scopriamo il legame profondo tra vino, cibo e cultura in questa terra ricca di tradizioni


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Come posizionare la lavastoviglie per gestire efficienza e spazi in cucina

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di Gabriele Pasca

Dall'ottimizzazione operativa al design: esploriamo come una sagace disposizione della lavastoviglie possa trasfigurare l'ambiente di lavoro in cucina, apportando miglioramenti significativi non solo alla produttività



Per i suoi 135 anni Ballarini 1889 lancia Torre: tante pentole, un solo manico

Per i suoi 135 anni Ballarini 1889 lancia Torre: tante pentole, un solo manico

Le forme e le dimensioni sono quelle di maggiore utilizzo; il fondo ad alta stabilità garantisce il massimo rendimento su piastra, il rivestimento resistente alle alte temperature e c'è la possibilità di staccare il manico

RIVISTA - Hotellerie: il know-how di Fedegroup per servizi di ristorazione in outsourcing

Hotellerie: il know-how di Fedegroup per servizi di ristorazione in outsourcing

Fedegroup, con 50 ristoranti in Italia e all'estero, eccelle nei servizi di ristorazione per l'hotellerie. L'azienda si distingue per cura nei dettagli e ricerca dell'eccellenza, con 20 anni di competenza nel food&beverage



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Enkir: il ritorno dell'antenato dei cereali per una rivoluzione nella cucina moderna

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di Piera Genta

Il farro monococco, conosciuto anche come triticum monococcum, è considerato il progenitore dei cereali e nasce nell'antica Mesopotamia. Il nome deriva dalla divinità sumera Enki, associata alla saggezza e alla vita


Mulino Caputo


Con o senza filtro per l'acqua: come cambia il sapore del caffè?

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Il processo di creare una tazza di caffè equilibrata richiede competenza e consapevolezza dell'importanza dell'acqua. L'acqua di rete non è chimicamente pura e contiene una varietà di minerali e sostanze chimiche




Salumificio San Michele: prosciutti di Parma a garanzia di un maxi prestito

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di Luca Bassi

La Bcc di Treviglio e Iccrea hanno concesso un prestito di 1,2 milioni di euro al Salumificio San Michele, utilizzando i suoi Prosciutti di Parma Dop come garanzia attraverso il pegno rotativo



Molino Dallagiovanna

Libri

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Ricette
Alessio Lazazzera dell'Excelsior Venice è il miglior manager d'hotel 2024

Alessio Lazazzera (Excelsior Venice) è il miglior manager d'hotel 2024

La giuria ha premiato la sua capacità di innovazione manageriale unita ad una vocazione per la valorizzazione delle risorse territoriali e delle risorse umane. A contendergli il premio la croata Ivica Max Krizmanic




Pasta: l'Italia domina la produzione, l'export e il consumo mondiale

Pasta: l'Italia domina la produzione, l'export e il consumo mondiale

La produzione mondiale di pasta è di circa 17 milioni di tonnellate, con l'Italia al 1° posto con 3,6 milioni. Gli italiani sono inoltre i maggiori consumatori e più del 61% della produzione nazionale viene esportato

La bufala della “Bufalina”: sicuri che sulla pizza ci sia una Dop?

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di Vincenzo D’Antonio

Analizzando i dati è incontrovertibile che non tutte le 360 milioni di pizze “Bufalina” che si consumano in Italia in un anno abbiano come ingrediente connotante il topping la mozzarella di bufala campana Dop


Ristorazione: cosa cambia col decreto flussi e il nuovo trattamento integrativo

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Il 18 marzo è il primo click day per gli imprenditori della ristorazione per poter accedere alle "quote" per poter assumere lavoratori immigrati. Intanto vengono anche definiti meglio i criteri per poter accedere all'agevolazione del 15%


Schar
Ricette (dolci)

Non solo numeri
118

Nel 1962 il consumo di riso in Giappone ha toccato il suo punto massimo - 118kg pro capite all’anno, oltre 5 scodelle al giorno per ogni abitante. Poi ha iniziato a prendere piede il pane di grano degli occidentali, molto più semplice da servire. Oggi, il consumo medio annuo di riso da parte dei giapponesi è più che dimezzato, a circa 51kg per persona. Federico Foscale



Un'ora di Dieta mediterranea a scuola: così il Governo punta a educare sin da piccoli

Un'ora di Dieta mediterranea a scuola: il Governo punta a educare sin da piccoli

La proposta del ministro della Salute, Orazio Schillaci: che la dieta mediterranea sia insegnata a scuola in «un’ora dedicata all’educazione sui corretti stili di vita, come lo era l’ora di educazione civica»


Prima di guidare per un lungo viaggio, mangia formaggio. Ecco perché?

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Sebbene non ti trasformerà in un pilota di Formula 1, un crescente numero di ricerche suggerisce che il profilo nutrizionale del formaggio offre benefici che potrebbero tradursi in una guida più sicura e più attenta

Hai il singhiozzo? Ecco quando è un problema e quando preoccuparsi

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Si manifesta all’improvviso per una contrazione involontaria del diaframma ed è frequente, soprattutto dopo un pasto consumato velocemente, ma se persiste, può portare a problemi agli organi interni



Il limone, un toccasana per il buonumore e la salute degli italiani

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Il limone è un frutto versatile e benefico, che non solo arricchisce le nostre tavole, ma che regala anche una sferzata di buonumore. Per oltre la metà degli italiani (52,8%) il suo profumo evoca poi l'estate

Dormito male: il riposino pomeridiano ti può aiutare contro la stanchezza?

Dormito male: il riposino pomeridiano ti può aiutare contro la stanchezza?

Coloro che non dormono a sufficienza (almeno 7-8 ore a notte) devono prestare attenzione allo stato di irritabilità e poca concentrazione del giorno successivo. Il "riposino" può aiutare nel momento della necessità


Tea tree oil: la soluzione naturale per l'igiene e la salute in cucina

Tea tree oil: la soluzione naturale per l'igiene e la salute in cucina

L'olio essenziale estratto dall'albero del tè (Melaleuca alternifolia), pianta originaria dell'Australia, disinfetta, deodora e rispetta l'ambiente, detergendo efficacemente. Ecco alcuni consigli per una pulizia perfetta


Cattel
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19/04/2024,  ore 18.35, da https://streethawk1970seregno.tumblr.com/ 

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E io sono Babbo Natale. https://t.co/uj4q5n8Iux pic.twitter.com/sHei4fbjzj  — PaoloB (@PaoloBMb70) April 19, 2024ALT
𝟭:𝟯𝟱.𝟲𝟴𝟰, 𝗙𝗣𝟭 𝗱𝗶 𝗔𝘀𝘀𝗲𝗻 𝗮 𝗧𝗼𝗽𝗿𝗮𝗸 Alle sue spalle Lowes e Bautista FP2 di Superbike alle 15 🔗 https://t.co/MOzWkz741P#SkyMotori #DutchWorldSBK #SBK #Superbike pic.twitter.com/JfDYV71j7c  — Sky Sport MotoGP (@SkySportMotoGP) April 19, 2024ALT
#ZERODOSI e dirò di più: mi son sempre autocurato e, con l'aiuto del buon Dio, tutto bene! Medicinali veri e propri laddove strettamente indispensabile, sennò prodotti naturali! https://t.co/YbacSYsC3a  — PaoloB (@PaoloBMb70) April 19, 2024ALT
The top three in #F1Sprint qualifying 🤩  🥇Norris  🥈Hamilton  🥉Alonso #F1 #ChineseGP pic.twitter.com/lpstckbvcX  — Formula 1 (@F1) April 19, 2024ALT

19/04/2024, ore 18.33, da https://sport.sky.it/ 

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Da giovedì 11 a domenica 14 aprile appuntamento in diretta su Sky Sport Golf e in streaming...

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L'Augusta National Women’s Amateur al via su Sky

Golf

Su Sky Sport Golf e in streaming su NOW al via l'’Augusta Masters femminile da seguire...

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Petrucci esce dall'ospedale: "Ci vediamo a Misano"

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Il pilota italiano, che lo scorso 11 aprile ha rimediato fratture a mandibola, scapola e...

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Dall'Africa all'Europa: Mondiale Rally in Croazia

WRC

Nel ricordo di Craig Breen, scomparso un anno fa tragicamente, proprio nei test precedenti...

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Kenya, il rally nel rally: sfrecciano le zebre

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Sabato piuttosto movimentato in Kenya. Protagoniste della prova speciale 10 anche le zebre....

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WRC, Rovanpera domina il venerdì in Kenya

wrc

È una giornata perfetta per il finlandese: registra il miglior tempo in tutte le sei prove del...

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Olimpiadi, gli azzurri qualificati a Parigi 2024

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A 100 giorni dalle Olimpiadi di Parigi 2024, in programma dal 26 luglio all'11 agosto, è già...

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Macron svela piano B per apertura Giochi Parigi

olimpiade

Nel caso di "minaccia" sulla sicurezza, la cerimonia del 26 luglio sarà "limitata al Trocadéro"...

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L'oro olimpico si fa ricco: 50mila euro in premio

PARIGI 2024

Dai Giochi Olimpici di Parigi 2024 i vincitori delle medaglie d'oro nelle gare di atletica...

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Follia Nascar: lancia paraurti contro avversario

Richmond

Scene surreali nella Nascar americana dove il pilota Joey Gase ha letteralmente lanciato un pezzo...

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Mahomes MVP: le FOTO più belle del Super Bowl

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I Kansas City Chiefs si confermano campioni NFL con il trionfo nel Super Bowl di Las Vegas. I San...

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L'halftime show con Usher e... Taylor Swift!

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Grande spettacolo a Las Vegas con l'esibizione di Usher nell'intervallo del Super Bowl vinto da...

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19/04/2024, ore 18.17, 





19/04/2024,  ore 18.16, da https://notizie.tiscali.it/ 

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Il massacro del convento di San Domenico a Forlì fermato dal rigoroso combattente Andrea Emiliani

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19/04/2024

Il primo regolamento sull’Intelligenza artificiale. Obblighi, divieti, requisiti secondo l’Unione europea

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18/04/2024

19/04/2024, ore 18.15, da https://www.milanofinanza.it/

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