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giovedì 18 gennaio 2024 | aggiornato alle 19:54 | 102414 articoli pubblicati

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Il più grande appuntamento dedicato al foodservice dolce, Sigep - The World Dolce Expo, torna per la 45ª edizione dal 20 al 24 gennaio alla fiera di Rimini. 28 i padiglioni, layout rinnovato e oltre 1.200 brand espositori. Tra questi, il 18% è straniero con ben 35 Paesi rappresentati: in particolare Germania, Spagna, Francia, Turchia, Cina, Belgio, Polonia e Paesi Bassi

Ristorazione 2.0

Dessert al ristorante: ecco perché c'è bisogno di prodotti di qualità

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«Oggi più che mai la pasticceria, grazie anche ai social e ai programmi televisi, ha assunto un ruolo importante all'interno di un menu. Per questo è necessario soddisfare al meglio le aspettative degli avventori.

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Amarone Opera Prima 2024: calano le vendite, ma il 2023 è da record

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Edizione in chiaroscuro per l'Anteprima vini della Valpolicella: lo scorso anno, calo del 17% dell'Amarone ma record delle uve messe a riposo per l'appassimento. Si riducono di un milione le bottiglie in giacenza

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“San Marziano”: è italiano il pomodoro spaziale destinato ai viaggi su Marte

Il pomodoro “San Marziano” rappresenta un notevole passo avanti nella ricerca spaziale, offrendo una soluzione alimentare innovativa e sostenibile per gli astronauti impegnati in missioni di lunga durata

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Lo chef di Vico Equense (Na) sbarca sulle sponde del lago Trasimeno, in un piccolo paese in provincia di Perugia, Agello. Seguirà da vicino il nuovo bistrot di Centumbrie, un progetto di riqualifica e valorizzazione del territorio

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Vino del territorio al ristorante? In Francia non si paga la tassa sul suolo pubblico

di Davide Bortone

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