lunedì 15 novembre 2021

15/11/2021, ore 17.16, da https://www.santodelgiorno.it/sant-alberto-magno/

Sant' Alberto Magno

Nome: Sant' Alberto Magno
Titolo: Vescovo e dottore della Chiesa
Nascita: 1206, Lauingen, Germania
Morte: 15 novembre 1280, Colonia, Germania
Ricorrenza: 15 novembre
Tipologia: Memoria facoltativa
Protettore: degli scienziati


Alberto Magno, canonizzato e decorato del titolo di Dottore dal Sommo Pontefice Pio XI, nacque verso la metà del secolo XII dai conti di Bolstldt a Lauingen in Svevia (Germania), dove passò la giovinezza. Recatosi all'Università di Padova per una formazione intellettuale più elevata, fu dal beato Giordano di Sassonia guadagnato all'Ordine Domenicano.

Terminati gli studi ed emessi i voti religiosi, fu designato come professore a Colonia, Ratisbona, Strasburgo e poco dopo all'Università di Parigi. Tra i suoi discepoli il più illustre fu S. Tommaso d'Aquino, la cui elevatezza di mente egli per primo conobbe ed esaltò.

Nel 1254 fu tolto dall'insegnamento ed eletto provinciale dei Domenicani in Germania. Due armi dopo si portò a Roma. e nel Concistoro di Anagni, alla presenza del Sommo Pontefice difese vittoriosamente, contro alcuni avversari, i diritti della Santa Sede e dei Religiosi Mendicanti. Il Papa ne fu così entusiasta che lo tenne a corte e gli assegnò una cattedra all'Università Pontificia. Rinunziò allora alla carica di provinciale, ma dovette nuovamente portarsi in patria, prima come arbitro a Colonia, poi come mediatore di pace politica e sociale in un'infinità di contese.

Al principio dell'anno 1260 lo sorprese la notizia che il Papa l'aveva eletto vescovo di Ratisbona. Lo stato della diocesi non era lusinghiero : decaduta spiritualmente e finanziariamente, aveva bisogno di uno zelante riformatore. Alberto ubbidì alla chiamata pontificia e divenne, colla sua vita santa ed apostolica, modello dei sacerdoti e dei vescovi. Visitava chiese, predicava, confessava, lavorava in tutti i modi al miglioramento spirituale della diocesi, a cui, allorché fu ristabilito l'ori dine, la disciplina e le finanze, decise di rinunziare. i Dietro sue insistenze quindi, Urbano IV lo esonorò dall'ufficio pastorale, ed egli ritornò lieto nel suo convento di Colonia, spendendo il resto della sua vita tra la preghiera. la direzione spirituale, la composizione di opere scientifiche ed ascetiche ed esplicando una vasta azione di pacificazione sociale. Meritò il titolo di dottore universale.

Mentre un giorno, già piú che ottantenne. teneva una lezione, perdette improvvisamente la memoria; piangendo scese dalla cattedra. Si preparò alla morte che lo colpì poco dopo, al 15 di novembre 1280, fra il compianto di tutta la cristianità.

PRATICA. Leggiamo o ascoltiamo una istruzione

PREGHIERA. O Dio, che hai reso grande il tuo beat vescovo e dottore Alberto nel far servire la sapienza umana alla fede divina, deh! concedici di seguire le 0;ne del suo insegnamento onde godere della luce perfetta nei cieli.

MARTIROLOGIO ROMANO. Sant'Alberto, detto Magno, vescovo e dottore della Chiesa, che, entrato nell'Ordine dei Predicatori, insegnò a Parigi con la parola e con gli scritti filosofia e teologia. Maestro di san Tommaso d'Aquino, riuscì ad unire in mirabile sintesi la sapienza dei santi con il sapere umano e la scienza della natura. Ricevette suo malgrado la sede di Ratisbona, dove si adoperò assiduamente per rafforzare la pace tra i popoli, ma dopo un anno preferì la povertà dell'Ordine a ogni onore e a Colonia in Germania si addormentò piamente nel Signore.

15/11/2021, ore 17.15, 



15/11/2021, ore 17.15, da https://www.staseraintv.com/


lunedi
ieri in TV 15 domani in TV
novembre
2021


Lauren Monroe appartiene a una buona famiglia e lavora nell'ufficio del procuratore distrettuale di New York. La sua esistenza perfetta va in pezzi do...
[continua]
Rai 4 21:20


21
Inheritance (Film)

15/11/2021, ore 13.41, da https://www.youtube.com/c/RadioRadioTV/videos 

15/11/2021, ore 13.39, da https://www.trovaricetta.com/

Trova ricette di cucina: primi, secondi e dolci

Motore di ricerca per le ricette di cucina, puoi cercare per ingredienti o per parole chiavi. Trovi ricette di primi, secondi, contorni, conserve e dolci provenienti dai migliori blog e siti di cucina accuratamente selezionati.

Disponibile su Google PlayInstalla
Google Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.

100310 ricette

Risotto Alla Milanese

Risotto Alla Milanese

Passione Cucina Italiana

Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici

Trova ricette di cucina: primi, secondi e dolci

15/11/2021, ore 13.37, da https://sport.sky.it/

Esplora Sky Tg24, Sky Sport, Sky Video

Azzurri a rischio playoff, ma sai come funzionano? Le regole

Mondiali
9 foto
Rischio playoff: regolamento e possibili avversari

GP Brasile, il sorpasso da brividi di Lewis su Verstappen. VIDEO

VIDEO
Brasile, il sorpasso decisivo di Lewis su Max

Rossi c'è e ci sarà per sempre

Guido Meda
Di

Guido Meda

Rossi c'è e ci sarà per sempre

Il Gala del Motomondiale: Vale nominato "MotoGP Legend"

TUTTI I PREMI

Dopo l'ultimo GP della stagione si è svolto a Valencia anche il tradizionale Galà dei premi per...

Il Galà dei piloti: Rossi nominato "MotoGP Legend"

È '06 e ha esordito in nazionale: chi è Enes Sali

IL RECORD

Entrando in campo nel finale di Lichtenstein-Romania, è diventato il giocatore europeo più...

È '06 e ha esordito in nazionale: chi è Enes Sali

Serbia già in Qatar, Djokovic impazzisce di gioia. VIDEO

VIDEO

In attesa dell’esordio alle Atp Finals, Novak Djokovic pazzo di gioia per la Serbia. In un video...

Serbia ai Mondiali, Djokovic impazzisce di gioia
30 foto
Pallone d'Oro, -14 giorni: chi sono i 30 candidati

CP3 umilia Garuba: che tunnel al rookie. VIDEO

VIDEO

Il 36enne Chris Paul ha elevato il tunnel a forma d’arte, mietendo numerose vittime nel corso...

CP3 umilia Garuba: che tunnel al rookie. VIDEO
Fai login

LaMelo il veggente: "Sapevo già che avremmo vinto"

PAROLE

Gli Charlotte Hornets hanno fermato la striscia dei Golden State Warriors, infliggendo loro la...

LaMelo il veggente: "Sapevo già che avremmo vinto"

DeRozan scatenato: dedica speciale per la vittoria

NBA

Il n°11 dei Chicago Bulls guida i suoi alla vittoria esterna contro i caldissimi Clippers (reduce...

DeRozan scatenato: dedica speciale per la vittoria

Brasile, momento decisivo: il super sorpasso di...

Brasile, momento decisivo: il super sorpasso di...

Brasile, l'urlo di Hamilton: la gioia neal team...

Brasile, l'urlo di Hamilton: la gioia neal team...

GP Brasile: highlights della gara

GP Brasile: highlights della gara

Italia subito al Mondiale se... Le combinazioni

qatar '22
Italia subito al Mondiale se... Le combinazioni

Road to Qatar, la situazione girone per girone

QUALIFICAZIONI

A poco più di un anno dal Mondiale, arrivano i nomi delle prime qualificate dal continente...

Road to Qatar, la situazione girone per girone

Club più preziosi, il City vale oltre un miliardo

Calciomercato
25 foto
Club più preziosi, il City vale oltre un miliardo

Saka&Co, i talenti 2001 più preziosi al mondo

CLASSIFICA

Tutti giovanissimi, tutti nati nel nuovo millennio e, più precisamente, nel 2001. Ma chi è quello...

Saka&Co, i talenti 2001 più preziosi al mondo

Dani Alves al Barça: chi è ancora svincolato?

Calciomercato

Chiuso da tempo il mercato estivo 2021, ma quello dei giocatori svincolati continua. Ufficiale il...

Dani Alves al Barça: chi è ancora svincolato?

Berrettini si fa male e si ritira: vince Zverev

atp finals
Berrettini si fa male e si ritira: vince Zverev

Medvedev vince in rimonta: Hurkacz ko in tre set

atp finals

Daniil Medvedev rimonta Hubert Hurkacz e conquista la prima vittoria in singolare di queste ATP...

Medvedev vince in rimonta: Hurkacz ko in tre set

Sainz deluso: "Partito malissimo, ero da primi 5"

ferrari
Sainz deluso: "Partito malissimo, ero da primi 5"

Leclerc: "Tirato fuori il massimo dalla macchina"

ferrari

Buona gara per il monegasco in Brasile. Partito dalla 6^ posizione il ferrarista ha chiuso 5°,...

Leclerc: "Tirato fuori il massimo dalla macchina"

Lewis: "GP più duro, dimostrato che non si molla"

MERCEDES

Il pilota della Mercedes trionfa a Interlagos e accorcia le distanze da Verstappen in classifica:...

Lewis: "GP più duro, dimostrato che non si molla"
22 foto
Tra alti e bassi, il pagellone del Mondiale 2021

Da Rossi a Bagnaia, il film della stagione 2021

MotoGp
43 foto
Da Rossi a Bagnaia, il film della stagione 2021

Bagnaia: "Potevo solo vincere col casco di Rossi"

l'erede

Bagnaia ha vinto il GP Valencia, ultima gara della carriera di Rossi. Pecco ha corso con un casco...

Bagnaia: "Potevo solo vincere col casco di Rossi"

Vale rientra al box: inizia il delirio. FOTO

La festa

Che spettacolo, Vale! Conclusa l'ultima gara della carriera, Rossi rientra al proprio box e si...

Vale rientra al box: inizia il delirio. FOTO

Testimone e tricolori per Mattarella. VIDEO

quirinale

Sergio Mattarella ha ricevuto al Quirinale i medagliati Olimpici e Paralimpici e una...

Testimone e tricolori per Mattarella. VIDEO

Sorrisi ed emozioni, che giornata al Quirinale

Olimpiadi

Il Presidente della Repubblica ha incontrato al Palazzo del Quirinale tanti atleti che hanno...

Sorrisi ed emozioni, che giornata al Quirinale
22 foto
Giro d'Italia 2022: tappe, percorso e calendario

Fenerbahce-Milano alle 18.45 su Sky Sport Uno

eurolega
Fenerbahce-Milano alle 18.45 su Sky Sport Uno

Volley femminile, domenica su Sky Trento-Cuneo

guida tv

Dopo la vittoria ottenuta domenica scorsa a Bergamo nella prima giornata di campionato, morale...

Volley femminile, domenica su Sky Trento-Cuneo

Egonu si commuove alla domanda della Piccinini

Volley

Momento emozionante nel post partita della vittoria di Conegliano all'esordio in campionato...

Egonu si commuove alla domanda della Piccinini

Champions, Pro Recco-Steaua B. LIVE alle 21 su Sky

pallanuoto
Champions, Pro Recco-Steaua B. LIVE alle 21 su Sky

Open d'Italia a Hojgaard: Laporta primo italiano

Golf

Il danese classe 2001 è il vincitore della 78^ edizione dell'Open d'Italia di golf. Il successo...

Open d'Italia a Hojgaard: Laporta primo italiano

La AEW va a New York e fa Grand Slam

wrestling
La AEW va a New York e fa Grand Slam

AEW: All Out, l’evento che riscriverà la storia

wrestling

CM Punk torna sul ring dopo oltre 7 anni per sfidare Darby Allin. Chris Jericho mette in gioco la...

AEW: All Out, l’evento che riscriverà la storia

15/11/2021, ore 13.36, CERTO CHE CREDO NELLA S C I E N Z A! NON credo, anzi tutt'altro, nella demonprostituscienza! Tutto qui. 😎

15/11/2021, ore 13.34, da https://streethawk1970seregno.tumblr.com/

Ultimi Tweet
Non riusciranno a toglierci il sorriso. Con Enrico Montesano https://t.co/Qf1djJIWhU
Pregliasco: “La vaccinazione vuol dire rischiare la vita… ma la facciamo in un ottica di solidarietà”… https://t.co/PnjZvaDXqb
Risarcimenti per le reazioni avverse. Si rischia un’odissea lunga 10 anni https://t.co/eHzdD1Yyue
Morta insegnante di 52 anni forse un malore improvviso, su facebook scriveva “sciacalli vaccinatevi” https://t.co/wS3Y1YIUmH
Malore improvviso durante la messa: muore 70enne https://t.co/cUYrqjIP1J
Niente scuola ai bambini non vaccinati: bomba di Fabrizio Pregliasco sul vaccino https://t.co/G85SCXIK71
RT @giadasmars: Probabilmente vivo in un postaccio, ma vi assicuro che in un mese non ho mai visto – a nessun orario del giorno – le file c…
Bill Gates: i vaccini mRNA non fermano la trasmissione: abbiamo bisogno di un nuovo modo di fare vaccini… https://t.co/yyg3CuVMFt
Smontata la finzione resta il problema di un resto della vita meno indecente e meno problematico possibile per i p… https://t.co/wtzFieCMtP
📷 Lunedì ad alta tensione con “Inheritance – L’eredità” (2020), imperdibile thriller interpretato da Lily Collins e… https://t.co/W5XPSgYaG0
https://t.co/5XHz4AaYQb Quindi Non era una diceria "fakiana": tamponi INATTENDIBILI, falsi positivi o negativi a gogo ... 😎
RT @biif: #Burioni "Il tampone non dà certezze: è come fare il test dell'alcol il venerdì alle 12 e dire che si è a posto per tutto il wee…
https://t.co/ySb41pFJMl #Whatsapp Ricevuto da un Amico: attendo conferma, fosse confermato, significa che “il vento… https://t.co/DAJQBxvwM5
📷 #buonlunedi😘 Stamane da Paul #BonBon ☕ smagiaus cannellato! ☔ Buona pioggia a tutti! 😏 https://t.co/Y8SUhLbSIu https://t.co/IHfdbX7wEj
https://t.co/iUz55Lygt5
https://t.co/dU2tQjORpY Ecco; questa è una notizia per cui vorrei perfino che il VERME di Robertino Speranza MAI ne… https://t.co/sdFfkU7NiH
Un Amico mi dice di resistere, che, a breve anche se non nell'immediatissimo, accadranno eventi contro la… https://t.co/EGSNV0jMhk
RT @LaVeritaWeb: Riecco la litania sulle feste per coprire i flop del green pass e della strategia vaccinale. Roberto Speranza e compagni,…
📷 Sant’ Alberto Magno Alberto Magno, canonizzato e decorato del titolo di Dottore dal Sommo Pontefice Pio XI, nacqu… https://t.co/mdNlBSWtjp
📷 Buongiorno, ecco #LaVeritàdioggi Come ai tempi del Conte bis torna il «piano salva Natale» Riecco la litania sull… https://t.co/g3Hq9t7F37

15/11/2021, ore 13.33, "pranzo" salutista, tisana di finocchio con cucchiaione di miele di castagno + barretta al cocco ... 

15/11/2021, ore 13.31, da https://www.my-personaltrainer.it/miele-castagno.html

Generalità

Cos'è il miele di castagno?

Il miele di castagno (in inglese "chestnut honey") è un tipo di miele monofloreale prodotto da api che vivono in prossimità degli alberi di castagno ed utilizzono i loro fiori in maniera praticamente esclusiva.

https://www.my-personaltrainer.it/imgs/2018/01/22/miele-di-castagno-orig.jpeg Shutterstock

Quello del castagno (Castanea) è un Genere botanico che appartiene alla Famiglia delle Fagaceae; l'unico esponente europeo autoctono di questo gruppo è proprio la specie C. sativa (classificazione Miller).

A differenza delle castagne (tipicamente autunnali), la stagione tipica del miele di castagno è prevalentemente estiva, corrisponde cioè a quello che normalmente viene definito il periodo di fioritura della pianta. Le zone di raccolta sono di tipo collinare e montuoso.

Il miele di castagno è senz'altro uno dei mieli più consumati in Italia e, per il gusto caratteristico, è anche una delle varietà nostrane più conosciute ed apprezzate anche all'estero. Pur venedo raccolto prevalentemente tra giugno e settembre (talvolta fino ad ottobre), il miele di castagno ha delle caratteristiche organolettiche e gustative che si prestano ad accompagnare alimenti e ricette tipicamente autunnali.

Dal punto di vista nutrizionale è, come gli altri mieli, un'ottima fonte energetica di glucidi e contiene varie molecole antiossidanti di origine vegetale. Nella norma, rispetto alla categoria, la concentrazione di vitamine e minerali. Non pastorizzato, il miele di castagno può conservare alcune proprietà antibatteriche.

Proprietà

Miele di castagno e salute

Il miele di castagno è un prodotto di origine animale estremamente calorico. Con le sue 300 kcal per 100 g di prodotto, derivanti quasi per intero dagli zuccheri semplici, non è un alimento da sottovalutare.

In virtù del suo potere edulcorante, molti preferiscono usare il miele rispetto allo zucchero granulare da tavola (saccarosio o fruttosio) per dolcificare ricette e bevande. Gusti a parte, questa scelta può rivelarsi "vantaggiosa" SOLO mantenendo la stessa porzione, poichè il miele contiene 33% di calorie in meno rispetto al saccarosio ed al fruttosio granulare. D'altro canto, avendo un potere dolcificante inferiore, quasi tutti ne aggiungono più del dovuto vanificando il significato della sostituzione.

Il miele di castagno ha un carico ed un indice glicemico di poco inferiori allo zucchero da tavola, ragion per cui non è consigliabile usarlo in abbondanza nella dieta contro il sovrappeso, il diabete mellito tipo 2 e l'ipertrigliceridemia. Nonostante quello fresco sia dotato anche di proprietà antibatteriche, è comunque da considerare come un alimento favorente la carie dentaria.

Per quanto riguarda i minerali, non ci sono valori degni di nota; qualcuno sostiene che sia apprezzabile il quantitativo di ferro, ma di certo non è paragonabile a quello delle più comuni fonti nutrizionali (carne, pesce, uova). Discreta la concentrazione di alcune vitamine del gruppo B e di vitamina C; è comunque doveroso rammentare che le molecole termolabili, come appunto l'acido ascorbico (vit C), subiscono negativamente l'influsso della pastorizzazione (indispensabile alla commercializzazione).

Il miele di castagno è anche ricco di fattori nutrizionali ad azione antibatterica e antinfiammatoria, come i polifenoli; questi, uniti al ben noto effetto emolliente dell'alimento, fanno del miele una buona soluzione per il trattamento delle faringiti.

Descrizione

Descrizione del miele di castagno

Il miele di castagno è color ambrato scuro o marrone, vagamente traslucido e di consistenza fluida ma molto viscosa.

Secondo solo al miele di acacia, quello di castagno ha una bassa velocità di cristallizzazione e può rimanere allo stato liquido per parecchio tempo. Questa caratteristica è attribuibile alla maggiore concentrazione di fruttosio rispetto al glucosio (41,9 g/100 g rispetto a 26,5 g/100 g) ed al rapporto fruttosio/glucosio maggiore di 1,3 (più precisamente di 1,58). I mieli caratterizzati da un rapporto fruttosio/glucosio inferiore invece tendono a cristallizzare più velocemente.

Il gusto del miele di castagno è dolce con un deciso retrogusto amarognolo; aroma e sapore sono decisi, legnosi, di cuoio e fumo, con sentori tipici dei profumi lasciati dalla specie botanica di origine. Alcuni lo definiscono meno edulcorante degli altri ma si tratta esclusivamente del contrasto organolettico delle molecole aromatiche dei fiori di castagno.

Il colore e le caratteristiche organolettiche del miele diminuiscono se la stagione non è favorevole ed aumentano con l'incremento delle temperature e dell'irraggiamento solare (che hanno un influsso sul metabolismo dei castagni, i quali diventano anche più appetibili per le api). Com'è logico dedurre, i mieli di castagno di inizio e fine stagione avranno caratteristiche differenti.

Utilizzo

Utilizzo del miele di castagno

In merito alle sue caratteristiche organolettiche e gustative, il miele di castagno NON viene considerato un buon sostituto dei comuni dolcificanti per le bevande (tè, tisane, latte, yogurt, caffè, orzo, latte vegetale ecc). Altera eccessivamente il gusto e l'aroma dei prodotti, occultandone le proprietà originali. Per logica, le bevande che si prestano ad essere arricchite con miele di castagno sono quelle più intense, ad esempio il tè nero (lungamente fermentato).

In Italia, il miele di castagno è tra i più utilizzati per accompagnare i formaggi dal gusto intenso. E' particolarmente apprezzato su alcuni pecorini e, per gli intenditori, su alcuni formaggi di fossa. Tuttavia alcuni lo reputano talmente intenso e caratteristico da non essere facilmente gestibile. Per lo stesso motivo, talvolta rende difficoltoso anche l'abbinamento enologico. La presenza di sentori del legno lo rende infatti un buon compagno di letto di certi vini barricati ma non troppo secchi; la morbidezza (soprattutto da polialcoli e componenti volatili) è infatti essenziale ad evitare un contrasto troppo importante.

Con il miele di castagno si possono anche produrre ricette uniche nel loro genere. Un esempio tipico è la torta di castagne (o qualsiasi altro dolce prodotto con la farina del frutto amidaceo), che tuttavia si distingue per una certa ridondanza nel gusto (facilmente evitabile inserendo sapori trasversali come la zucca, i frutti di bosco, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, il mirto e perfino le bacche d'alloro).

Eccellenti gli gnocchi di patate dolci con gorgonzola, noci e miele di castagno; così come il tortino di ricotta e castagne con fonduta di pecorino, ristretto di balsamico e miele di castagno.

E' un buon ingrediente per insaporire le ricette a base di selvaggina.

Come gli altri tipi di miele fresco, anche quello di castagno (per le note proprietà antimicrobiche) non si presta a comporre impasti lievitati come il pane. Il tipo pastorizzato è meno controindicato.



Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/miele-di-castagno/


Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/miele-di-castagno/

Nessun commento:

Posta un commento