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06/04/2021, ore 10.59, da https://www.youtube.com/channel/UCZQIPu6LfVfzEnJqDHpWamg/videos
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06/04/2021, ore 10.59, da
06/04/2021, ore 10.58, da https://twitter.com/PaoloBMB70
06/04/2021, ore 10.54, da https://www.cure-naturali.it/enciclopedia-naturale/alimentazione/nutrizione/semi-lino.html
Semi di lino: proprietà, benefici, uso
Ricchi di omega-3, fibre e ferro, i semi di lino sono veri e propri alleati della nostra salute. Vediamo insieme tutte le loro proprietà e i benefici che apportano al nostro organismo.
Credit foto
©Vitalii Shastun / 123rf.com
Da secoli i semi di lino (Linum usitatissimum) sono apprezzati per le loro numerose proprietà benefiche per la salute. Rientrano tra le coltivazioni più antiche e ne conosciamo di due tipi, i semi di lino dorati e quelli neri, che dal punto di vista nutrizionale possono essere considerati equivalenti.
I principali nutrienti dei semi di lino
I semi di lino sono noti principalmente per il loro elevato contenuto di omega-3, acidi grassi polinsaturi dalle proprietà antiossidanti, utili per prevenire le malattie cardiovascolari e le patologie associate all'invecchiamento. Una porzione standard di 30 g di semi di lino soddisfa quasi il 60% del fabbisogno giornaliero di acidi grassi polinsaturi di un adulto medio.
Inoltre i semi di lino sono ricchi di fibre: una porzione standard di 30 g copre oltre il 40% del fabbisogno giornaliero di fibre di un adulto medio.
Oltre ai macronutrienti come acidi grassi, fibre e proteine, i semi di lino sono una preziosa fonte di micronutrienti come calcio, potassio, magnesio, ferro e vitamina B.
Le proprietà dei semi di lino
Grazie ai loro preziosi nutrienti, i semi di lino presentano notevoli proprietà e benefici. Eccone alcuni:
- Sono antinfiammatori e antiossidanti, grazie alla presenza di acidi grassi polinsaturi e polifenoli.
- Riducono il rischio cardiovascolare.
- Grazie alla presenza di lignani (un gruppo di polifenoli) riducono il rischio di ammalarsi di cancro.
- Migliorano i livelli di zucchero e grassi nel sangue, grazie alla presenza di fibre.
- Ricchi di fibre sia solubili sia insolubili, sono utili per migliorare il transito intestinale e condizioni di stitichezza o stipsi.
- Abbassano la pressione arteriosa.
- Riducono l’appetito e risultano utili, quindi, in caso di sovrappeso.
L'olio di semi di lino è utile per la cura dei capelli e del sistema circolatorio. Scopri come usarlo.
Semi di lino in cucina
I semi di lino non presentano un gusto particolarmente evidente, tuttavia, per consumarli e sfruttare le loro numerose proprietà, si possono utilizzare per arricchire insalatone e yogurt o per conferire maggiore croccantezza alle panature. Se li lasciamo in ammollo in un bicchiere di acqua, rilasceranno i loro preziosi nutrienti. Se macinati, si prestano alla preparazione di pane, crackers, focacce, biscotti, minestre o vellutate.
Alcuni studi hanno rilevato nei semi di lino la presenza di determinate molecole che, una volta macinate, danno origine al cianuro, una sostanza tossica. Tuttavia, secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), non risultano rischiosi per la salute se vengono assunti in quantità adeguate.
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Bibliografia e fonti
Potent Antihypertensive Action of Dietary Flaxseed in Hypertensive Patients, Hypertension
Flaxseed—a potential functional food source, Journal of food science and technology
Effects of dietary flaxseed on atherosclerotic plaque regression, American Journal of Physiology
Semi di lino:
proprietà, benefici e come usarli al meglio
Scritto da:
Francesca Biagioli -
Ultima modifica:5 Aprile 2021 246909
23
I semi di lino sono preziosi alimenti ricchi di proprietà e benefici.
Ricchissimi di omega3, sono ottimi anche come rimedio naturale in caso
di stitichezza. Scopri proprietà, usi e controindicazioni dei semi di
lino.
Valori nutrizionali dei semi di lino
Proprietà dei semi di lino
Utilizzo dei semi di lino
Controindicazioni ed effetti collaterali
Dove comprare i semi di lino
I semi di lino sono semi oleosi derivati dalla pianta Linum
usitatissimum e non dovrebbero mai mancare nella nostra dispensa, sia
per le loro proprietà nutrizionali (molto utili anche a chi segue una
dieta vegetariana o vegana) che per il fatto di essere un ottimo rimedio
naturale, soprattutto se si soffre di stitichezza.
Semi di lino sfusi posti in una ciotola di vetro
Chi trova difficoltà ad utilizzarli, può scegliere in alternativa l’olio
di semi di lino che deve essere sempre usato a crudo, tenuto in
frigorifero e, una volta aperto, consumato nell’arco di circa 30 giorni.
Si tratta infatti di un prodotto molto delicato che irrancidisce
facilmente e solo con le dovute attenzioni si può fare in modo che
conservi tutti i benefici dei semi di lino da cui è ricavato. Ma quali
sono le principali proprietà dei semi di lino? Vediamole nel dettaglio.
Valori nutrizionali per 100g di semi di lino:
Acqua 6,96 g
kcal 534
Proteine 18,29 g
Grassi 42,16 g
di cui saturi 3,663 g
Carboidrati 28,88 g
di cui zuccheri 1,55 g
Fibre 27,3 g
Acido Linoleico 5,903 g
Acido Linolenico 22,813 g
Calcio 255 mg
Indice glicemico 35
Colesterolo 0 g
Semi di lino: proprietà e benefici
I semi di lino sono una delle migliori fonti vegetali di Omega 3, acidi
grassi essenziali utili a diverse funzioni del nostro organismo che
dobbiamo necessariamente assumere con l’alimentazione.
Generalmente la nostra dieta è carente di Omega 3 e più ricca invece di
Omega 6. Soprattutto vegetariani e vegani, e tutti coloro che non
mangiano pesce due volte a settimana, rischiano uno sbilanciamento nel
giusto rapporto tra questi acidi grassi e in particolare una carenza di
Omega 3.
Queste sostanze, invece, possono essere facilmente integrate utilizzando
appunto semi di lino o olio di semi di lino, nella porzione di 2/3
cucchiaini al giorno. Inoltre un assunzione quotidiana di questi
prodotti naturali assicura anche una buona dose di sali minerali tra cui
magnesio e fosforo, vitamine (soprattutto del gruppo B e vitamina E) e
proteine.
I semi di lino sono considerati poi dei veri e propri spazzini del
nostro corpo dato che aiutano la depurazione dalle scorie e
ristabiliscono la giusta peristalsi intestinale.
L’assunzione quotidiana di semi di lino, lasciati prima a depositare in
acqua per una notte, permette di prevenire e contrastare la stitichezza.
Questa proprietà è dovuta alla presenza in questi semi di mucillagini
che, a contatto con l’acqua, formano una sostanza vischiosa dal potere
antinfiammatorio e lenitivo per la mucosa intestinale.
Altri benefici dei semi di lino sono la capacità di stimolare il sistema
immunitario, l’effetto antinfiammatorio, la protezione delle vie
urinarie da infezioni come la cistite e, usati esternamente sotto forma
di gel, la facoltà di donare lucentezza a pelle e capelli.
Infografica con i benfici dei Semi di lino
Come si utilizzano i semi di lino
A seconda dell’utilizzo che se ne intende fare, i semi di lino si
possono consumare tritati o interi. I semi di lino tritati sono utili
come integratore naturale di Omega 3 mentre assunti interi e con
abbondante acqua sono invece più utili come rimedio anti stitichezza.
✓ Semi di lino come integratore naturale di Omega 3
I semi di lino sono particolarmente ricchi di Omega 3, ecco perché
vegetariani e vegani spesso li inseriscono nella propria dieta oppure
scelgono di servirsi dell’olio di semi di lino da essi ricavato, che
conserva le stesse proprietà. È molto importante sapere che per
mantenere al meglio le proprietà dei semi di lino, questi vanno
conservati in luogo fresco e asciutto, dato che tendono ad irrancidire
molto facilmente.
La dose generalmente consigliata è di 3 cucchiaini di semi di lino
tritati sul momento e utilizzati a crudo su verdure o insalate nel corso
della giornata. Se proprio non si ha tempo di macinarli ogni volta, se
ne può prendere una piccola quantità e conservarla già pronta in un
barattolo di vetro per un paio di giorni. Per triturarli potete
utilizzare un minipimer o pestarli a mano con un mortaio.
È davvero essenziale macinare i semi di lino in quanto l’esterno di
questi piccoli semini è molto duro ed è capace di resistere anche
all’acidità dello stomaco senza essere scalfito. Se si assumono interi,
dunque, è molto probabile ritrovarli così come sono nelle feci. Il fatto
di essere passati indenni nel canale gastrointestinale fa sì che non
abbiano potuto svolgere la funzione per cui erano stati assunti.
✓ Per regolarizzare le funzioni intestinali
I semi di lino sono ottimi per regolarizzare le funzioni intestinali. In
questo caso, si possono consumare sia interi che macinati. L’effetto
migliore però, lo si ottiene consumandoli interi dopo essere stati
immersi in un bicchiere d’acqua per una notte, solo così infatti possono
rilasciare le mucillagini, di cui sono ricchi, utili al benessere
intestinale.
Si utilizza un cucchiaio di semi di lino, da immergere in un bicchiere
d’acqua. Si lascia coperto il bicchiere per una notte intera e la
mattina dopo si beve tutto il contenuto oppure si filtra e si assume
solo l’acqua ricca di mucillagini. Si tratta di un sistema dolce per
migliorare il transito intestinale (ottimo quindi in caso di stipsi) e
sfiammare la mucosa. Questo rimedio risulta utile anche in caso di
sindrome del colon irritabile accompagnata da stitichezza.
Leggi anche: Semi di lino contro la stitichezza: come usarli per
ottenere benefici
✓ Semi di lino come alternativa all’uovo
Grazie alle mucillagini di cui sono ricchi, i semi di lino sono anche
degli ottimi sostituiti in tutte quelle ricette in cui è previsto l’uovo
come legante. Chi è allergico a questo alimento o per scelta ha deciso
di non consumarlo può provare a sostituire questo ingrediente con una
gelatina fatta con un cucchiaino o due di semi di lino uniti ad un po’
d’acqua.
✓ Gel ai semi di lino
Un altro utilizzo molto apprezzato dei semi di lino non è di tipo
alimentare ma estetico. Si può realizzare un gel per capelli ai semi di
lino servendosi semplicemente di questi semini (30 grammi) fatti bollire
in acqua (200 ml) per circa 5 minuti e lasciati riposare fino a che non
si viene a creare un vero e proprio gel. A questo punto basta filtrare e
conservare il gel in un barattolino di vetro. Il prodotto è da
utilizzare nel giro di una settimana.
Leggi anche: Come usare i semi di lino in cucina: idee e consigli
Come si conservano i semi di lino
I semi di lino vanno conservati in contenitori chiusi ermeticamente, al
riparo dalla luce e da fonti dirette di calore, in un luogo fresco e
asciutto. Una volta macinati, possono essere conservati in frigorifero,
preferibilmente in un vasetto di vetro, per massimo 24 ore.
Semi di lino: controindicazioni
I semi di lino sono controindicati in caso si soffra di diverticolite.
Questi piccoli alimenti, infatti, potrebbero rimanere incastrati nelle
anse intestinali contribuendo ad infiammarle. In caso di questa
patologia è quindi sconsigliato il consumo di semi di lino, così come di
tutti gli altri semi oleosi e alimenti con piccoli semini (come ad
esempio i pomodori). Sconsigliati infine ai bambini che hanno un
apparato gastrointestinale ancora immaturo e delicato.
Semi di lino: vendita e prezzo
Potete acquistare i semi di lino nei supermercati biologici, anche
online, ma sempre più spesso si trovano disponibili anche in quelli
tradizionali nel reparto dedicato ai prodotti bio. Poiché si tratta di
un rimedio naturale spesso consigliato in caso di stitichezza è facile
trovare i semi di lino disponibili anche in erboristeria e nelle
farmacie ben fornite.
Il prezzo dei semi di lino a seconda della quantità (250 o 500 grammmi) e
della ditta produttrice oscilla tra i 2 e i 4 euro circa. È molto
importante controllare che provengano da agricoltura biologica per
essere certi che non contengano tracce di pesticidi.
Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/semi-di-lino-proprieta-controindicazioni/
Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/semi-di-lino-proprieta-controindicazioni/
Semi di lino:
proprietà, benefici e come usarli al meglio
Scritto da:
Francesca Biagioli -
Ultima modifica:5 Aprile 2021 246909
23
I semi di lino sono preziosi alimenti ricchi di proprietà e benefici.
Ricchissimi di omega3, sono ottimi anche come rimedio naturale in caso
di stitichezza. Scopri proprietà, usi e controindicazioni dei semi di
lino.
Valori nutrizionali dei semi di lino
Proprietà dei semi di lino
Utilizzo dei semi di lino
Controindicazioni ed effetti collaterali
Dove comprare i semi di lino
I semi di lino sono semi oleosi derivati dalla pianta Linum
usitatissimum e non dovrebbero mai mancare nella nostra dispensa, sia
per le loro proprietà nutrizionali (molto utili anche a chi segue una
dieta vegetariana o vegana) che per il fatto di essere un ottimo rimedio
naturale, soprattutto se si soffre di stitichezza.
Semi di lino sfusi posti in una ciotola di vetro
Chi trova difficoltà ad utilizzarli, può scegliere in alternativa l’olio
di semi di lino che deve essere sempre usato a crudo, tenuto in
frigorifero e, una volta aperto, consumato nell’arco di circa 30 giorni.
Si tratta infatti di un prodotto molto delicato che irrancidisce
facilmente e solo con le dovute attenzioni si può fare in modo che
conservi tutti i benefici dei semi di lino da cui è ricavato. Ma quali
sono le principali proprietà dei semi di lino? Vediamole nel dettaglio.
Valori nutrizionali per 100g di semi di lino:
Acqua 6,96 g
kcal 534
Proteine 18,29 g
Grassi 42,16 g
di cui saturi 3,663 g
Carboidrati 28,88 g
di cui zuccheri 1,55 g
Fibre 27,3 g
Acido Linoleico 5,903 g
Acido Linolenico 22,813 g
Calcio 255 mg
Indice glicemico 35
Colesterolo 0 g
Semi di lino: proprietà e benefici
I semi di lino sono una delle migliori fonti vegetali di Omega 3, acidi
grassi essenziali utili a diverse funzioni del nostro organismo che
dobbiamo necessariamente assumere con l’alimentazione.
Generalmente la nostra dieta è carente di Omega 3 e più ricca invece di
Omega 6. Soprattutto vegetariani e vegani, e tutti coloro che non
mangiano pesce due volte a settimana, rischiano uno sbilanciamento nel
giusto rapporto tra questi acidi grassi e in particolare una carenza di
Omega 3.
Queste sostanze, invece, possono essere facilmente integrate utilizzando
appunto semi di lino o olio di semi di lino, nella porzione di 2/3
cucchiaini al giorno. Inoltre un assunzione quotidiana di questi
prodotti naturali assicura anche una buona dose di sali minerali tra cui
magnesio e fosforo, vitamine (soprattutto del gruppo B e vitamina E) e
proteine.
I semi di lino sono considerati poi dei veri e propri spazzini del
nostro corpo dato che aiutano la depurazione dalle scorie e
ristabiliscono la giusta peristalsi intestinale.
L’assunzione quotidiana di semi di lino, lasciati prima a depositare in
acqua per una notte, permette di prevenire e contrastare la stitichezza.
Questa proprietà è dovuta alla presenza in questi semi di mucillagini
che, a contatto con l’acqua, formano una sostanza vischiosa dal potere
antinfiammatorio e lenitivo per la mucosa intestinale.
Altri benefici dei semi di lino sono la capacità di stimolare il sistema
immunitario, l’effetto antinfiammatorio, la protezione delle vie
urinarie da infezioni come la cistite e, usati esternamente sotto forma
di gel, la facoltà di donare lucentezza a pelle e capelli.
Infografica con i benfici dei Semi di lino
Come si utilizzano i semi di lino
A seconda dell’utilizzo che se ne intende fare, i semi di lino si
possono consumare tritati o interi. I semi di lino tritati sono utili
come integratore naturale di Omega 3 mentre assunti interi e con
abbondante acqua sono invece più utili come rimedio anti stitichezza.
✓ Semi di lino come integratore naturale di Omega 3
I semi di lino sono particolarmente ricchi di Omega 3, ecco perché
vegetariani e vegani spesso li inseriscono nella propria dieta oppure
scelgono di servirsi dell’olio di semi di lino da essi ricavato, che
conserva le stesse proprietà. È molto importante sapere che per
mantenere al meglio le proprietà dei semi di lino, questi vanno
conservati in luogo fresco e asciutto, dato che tendono ad irrancidire
molto facilmente.
La dose generalmente consigliata è di 3 cucchiaini di semi di lino
tritati sul momento e utilizzati a crudo su verdure o insalate nel corso
della giornata. Se proprio non si ha tempo di macinarli ogni volta, se
ne può prendere una piccola quantità e conservarla già pronta in un
barattolo di vetro per un paio di giorni. Per triturarli potete
utilizzare un minipimer o pestarli a mano con un mortaio.
È davvero essenziale macinare i semi di lino in quanto l’esterno di
questi piccoli semini è molto duro ed è capace di resistere anche
all’acidità dello stomaco senza essere scalfito. Se si assumono interi,
dunque, è molto probabile ritrovarli così come sono nelle feci. Il fatto
di essere passati indenni nel canale gastrointestinale fa sì che non
abbiano potuto svolgere la funzione per cui erano stati assunti.
✓ Per regolarizzare le funzioni intestinali
I semi di lino sono ottimi per regolarizzare le funzioni intestinali. In
questo caso, si possono consumare sia interi che macinati. L’effetto
migliore però, lo si ottiene consumandoli interi dopo essere stati
immersi in un bicchiere d’acqua per una notte, solo così infatti possono
rilasciare le mucillagini, di cui sono ricchi, utili al benessere
intestinale.
Si utilizza un cucchiaio di semi di lino, da immergere in un bicchiere
d’acqua. Si lascia coperto il bicchiere per una notte intera e la
mattina dopo si beve tutto il contenuto oppure si filtra e si assume
solo l’acqua ricca di mucillagini. Si tratta di un sistema dolce per
migliorare il transito intestinale (ottimo quindi in caso di stipsi) e
sfiammare la mucosa. Questo rimedio risulta utile anche in caso di
sindrome del colon irritabile accompagnata da stitichezza.
Leggi anche: Semi di lino contro la stitichezza: come usarli per
ottenere benefici
✓ Semi di lino come alternativa all’uovo
Grazie alle mucillagini di cui sono ricchi, i semi di lino sono anche
degli ottimi sostituiti in tutte quelle ricette in cui è previsto l’uovo
come legante. Chi è allergico a questo alimento o per scelta ha deciso
di non consumarlo può provare a sostituire questo ingrediente con una
gelatina fatta con un cucchiaino o due di semi di lino uniti ad un po’
d’acqua.
✓ Gel ai semi di lino
Un altro utilizzo molto apprezzato dei semi di lino non è di tipo
alimentare ma estetico. Si può realizzare un gel per capelli ai semi di
lino servendosi semplicemente di questi semini (30 grammi) fatti bollire
in acqua (200 ml) per circa 5 minuti e lasciati riposare fino a che non
si viene a creare un vero e proprio gel. A questo punto basta filtrare e
conservare il gel in un barattolino di vetro. Il prodotto è da
utilizzare nel giro di una settimana.
Leggi anche: Come usare i semi di lino in cucina: idee e consigli
Come si conservano i semi di lino
I semi di lino vanno conservati in contenitori chiusi ermeticamente, al
riparo dalla luce e da fonti dirette di calore, in un luogo fresco e
asciutto. Una volta macinati, possono essere conservati in frigorifero,
preferibilmente in un vasetto di vetro, per massimo 24 ore.
Semi di lino: controindicazioni
I semi di lino sono controindicati in caso si soffra di diverticolite.
Questi piccoli alimenti, infatti, potrebbero rimanere incastrati nelle
anse intestinali contribuendo ad infiammarle. In caso di questa
patologia è quindi sconsigliato il consumo di semi di lino, così come di
tutti gli altri semi oleosi e alimenti con piccoli semini (come ad
esempio i pomodori). Sconsigliati infine ai bambini che hanno un
apparato gastrointestinale ancora immaturo e delicato.
Semi di lino: vendita e prezzo
Potete acquistare i semi di lino nei supermercati biologici, anche
online, ma sempre più spesso si trovano disponibili anche in quelli
tradizionali nel reparto dedicato ai prodotti bio. Poiché si tratta di
un rimedio naturale spesso consigliato in caso di stitichezza è facile
trovare i semi di lino disponibili anche in erboristeria e nelle
farmacie ben fornite.
Il prezzo dei semi di lino a seconda della quantità (250 o 500 grammmi) e
della ditta produttrice oscilla tra i 2 e i 4 euro circa. È molto
importante controllare che provengano da agricoltura biologica per
essere certi che non contengano tracce di pesticidi.
Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/semi-di-lino-proprieta-controindicazioni/
Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/semi-di-lino-proprieta-controindicazioni/
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